Todo sobre a sobremesa francesa
Se ten un dente doce, está a piques de recibir un regalo se aínda non sabe sobre as clafoutis rústicas de sobremesa francesa . Entón, ¿que é este prato e como se fai? Con esta breve resumo, familiarízate con este delectable deleite.
En resumidas palabras, a clafoutis (pronunciada "kla-FOO-tee") é unha sobremesa al horno que se fabrica cociendo as cereixas nunha batata parecida á crema de panquecas. ¿A súa boca aínda está regando?
Tradicional Clafoutis versus variacións
Tradicionalmente, unha clafoutis está feita específicamente con cereixas negras, aínda que moitas variacións de clafoutis inclúen outras froitas como as ameixas, as ameixas, as arándanos ou as mazás. Entón, se as cereixas non son as túas favoritas, proba estas froitas. Se vostede é un purista de alimentos, non obstante, sabemos que tecnicamente, estas variacións deben chamarse flaungardes en lugar de clafoutis.
Como os panaderos preparan o prato
Algúns panaderos queren deixar os picos de cereixa nas cerezas ao facer os clafoutis (alternadamente clafouti). Hornear os clafoutis con cereixas pimentadas que non foron picadas produce un sabor cereixa moito máis forte. Entón, se che gusta o sabor da froita, este pode ser o camiño a percorrer.
Teña en conta, por suposto, que comer unha sobremesa chea de picles de cereixa presenta innumerables perigos da variedade dental, polo que a práctica en boa medida caeu ao longo do camiño. Se es un cocinero tradicionalista e pensa que pode manexar os pits de comida cereixa (pretendida), intente facer o prato no camiño da vella escola.
Sempre podes facer o prato sans pits de cereixa.
Onde Comer Clafoutis
Afortunadamente, non tes que percorrer todo o camiño a Francia para probar esta sobremesa. Se hai un restaurante francés na túa zona e podes apostar se vives nunha cidade grande, chama ao redor para ver se teñen clafoutis no menú.
Se es un cociñeiro veterano ou confío nas súas habilidades de cocción, intente facer a sobremesa na casa desde cero.
Clafoutis é un prato moi popular e as receitas para este saboroso deleite están dispoñibles en varios libros de receitas e en liña. Os famosos chefs como Julia Child elaboraron receitas para clafoutis. Se tes unha licuadora, un prato de manteiga e leite, azucre, ovos, vainilla, sal e fariña, podes sacar este prato. Lembra que non necesitas cereixas para facer este prato, así podes improvisar con outras froitas para facer clafoutis ou flaungardes.
A maioría das receitas producirán porcións de entre seis e oito persoas, polo tanto, se desexa máis, necesitará dobrar ou triplicar a receita. Aínda que o clafoutis é xenial despois dunha comida calmante, o prato non só serve como sobremesa. A miúdo serve como comida de almorzo tamén. Depende se desexa servir a comida pola mañá ou á noite. Se fai un monto amplo, pode primeiro servilo como sobremesa e despois presentalo de novo como unha comida de almorzo á mañá seguinte.