Desafortunadamente, non hai café neste cóctel e en realidade tampouco hai bitters que, especialmente nos anos 1800, definiron un cóctel . O nome Coffee Cocktail parece referirse ao "aspecto" da bebida cando está "correctamente" elaborado eo feito de que a combinación de augardente-porto convértese nunha boa bebida antes e despois da cea como alternativa ao café.
A pesar do seu nome engañoso, é un clásico e publicado por primeira vez no libro de Jerry Thomas '1887 , The Bar-Tender's Guide ou How to Mix All Kinds of Plain and Fancy Drinks . Sen dúbida, é unha boa bebida, especialmente se busca un dos mellores portos dispoñibles.
O que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- Cognac ou brandy
- 1 1/2 onzas
- porto de rubí
- 1 pequeno
- ovo
- 1 cucharadita
- xarope simple
- Aderezo: nuez moscada nuevamente rallada
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun cóctel cheo de xeo.
- Agite ben (máis do habitual para asegurar que o ovo estea correctamente mesturado).
- Colar nun porto ou un vaso amargo .
- Poña a cima con nuez moscada fresca.
O Porto Flip Cocktail
Moi similar ao Coffee Cocktail, o Porto Flip usa os mesmos ingredientes pero cambia a forma en que se usan. Esta receita céntrase no porto e deixa o aguardiente como un acento.
Se lle gusta unha destas receitas, é probable que goce de ambas cousas.
O Porto Flip é unha bebida común "flip" con base de porto de brandy e ruby (ou vermello). Flips foron unha vez moi populares, pero perderon algúns dos seus chamamentos a finais do século XIX.
Ao axitar este cóctel (ou calquera con ovo para ese asunto), quererá esforzarse na tarefa para garantir que todo se mestura correctamente. Algunhas receitas chaman a crema de 3/4 onzas e 1/2 cunca de azucre en po para engadir. Isto fará que Porto Flip sexa aínda máis cremosa e sexa unha cuestión de elección persoal.
Ingredientes:
- 1/4 onza brandy
- 1 1/2 onzas de porto de rubí
- 1 xema de ovo
- Pizca de noz moscada para decorar
Preparación:
- Despeje os ingredientes nun cóctel con xeo.
- Agite ben.
- Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
- Espolvoree a noz moscada na parte superior.