Esta receita de crema batida sen leite é realmente sinxela e fácil de facer. É perfecto para a sobremesas vegana ou para aqueles con alerxia leiteira ou intolerancia á lactosa. Preparado con leite de coco en vez de crema de batido pesado, esta receita vegetariana de crema batida tamén é máis saudable. Pero preste atención aos pequenos detalles, son os mellores resultados.
Por exemplo, para facer un lote exitoso, asegúrese de que o seu leite de coco estea cheo de graxa (e non seco) e que cando se frigue, a graxa sepárase da parte líquida. (Se este non é o caso, acaba de acabar cunha desorde de soup.) E asegúrese de que a súa cunca de mestura e todos os seus ingredientes estean completamente arrefriados antes de azoutar a súa crema asada vegana - iso é realmente importante. Para os mellores resultados , deixe tanto o leite de coco , a tixela de mestura eo apego no frigorífico durante a noite.
Aquí hai un feito que pode animarche a pasar á crema nata sen lácteos hoxe: hai máis de 400 calorías nunha cunca de crema azedo azucrada e case o 90 por cento destas calorías son gordas. Dous por cento son proteínas.
Por certo, varias das cadeas de supermercados de gama alta engadiron liñas de postres conxelados sen lácteos que a todos os efectos prácticos se atopan como deliciosos xeados. Trader Joe's, por exemplo, ten unha liña de postres conxelados a base de leite de coco en amorodos e chocolate. Estes, como a maioría das sobremesas, son bastante elevados tanto en calorías como en contido de graxa, pero son mellores para ti que o sorbete. Podes poñer estas sobremesas conxeladas coa túa crema asada vegana por unha forma realmente deliciosa, pero un pouco menos indulgente, de terminar unha comida.
O que necesitarás
- 2 latas de coco de 14 onzas con leite de coco (full-fat)
- 1/3 cunca de 2 culleres de sopa de azucre en po
Como facelo
1. Coloque o leite de coco (nas latas) xunto coa tixela de mestura e bata o anexo dun mesturador de pé no frigorífico durante 8 horas ou durante a noite.
2. Traballar rápidamente é a clave para manter os teus ingredientes quentes. Achegue o anexo de batidora e mestura o recipiente ao mezclador de pé inmediatamente antes de preparar a crema batida.
3. Coloca as latas de leite de coco co extremo puntiagudo dun abridor de lata e drenaxe e descarta o líquido das latas.
Unha vez que o líquido é drenado, ábrese as latas e elimine a graxa de coco das latas na tixola de refrixeración. Lata a graxa de coco a alta velocidade durante uns 15-20 segundos ou ata que estea lisa. Engade o azucre en po e mestúralle por uns 20 segundos máis, comezando nun baixo e rapidamente movéndose ata o alto ou só ata incorporalo. ( Non mesturar ) use crema vegetariana inmediatamente ou almacene no frigorífico durante 3-4 horas antes de usar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 248 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |