Si, podes grellar bolos de peixe. Esta receita manterase xunta na parrilla, pero tamén debes ter coidado. Asegúrese de que a súa superficie de cocción estea ben aceitada e que use unha boa espátula. Aínda que esta receita chama por filetes de peixe branco, pode substituír o salmón. Servir como aperitivo ou en bocadillos.
O que necesitarás
- Filetes de peixe branco de 1 libra
- 1/3 cunca de migas de panko pan
- 1/4 cunca de cebola (picada)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de menta (fresca, picada)
- 1 cucharada de cilantro
- 1 cucharadita de po de chile leve
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra
Como facelo
Asegúrese de que non hai ósos no filete de peixe. Corte o peixe en anacos pequenos. Coloque no procesador de alimentos xunto coa cebola. Pulsa aproximadamente 10 veces. Coloca os contidos nun recipiente de mestura. Engadir cúrcuma, menta, cilantro e chile en po. Forma en 4 tortas de peixe grandes ou 8 máis pequenas. Coloque nunha xesta de forno forrada por un pergamiño. Coloque na heladera durante 1-4 horas. Isto axudará aos bolos a agrupar.
Precalentar a parrilla a lume alto. Tartas de peixe de temporada con sal e pementa negra e coloque nunha grella de aceiro ben engraxada. Se realizas tortas de peixe máis pequenas, usa unha plancha de ferro fundido, pero as pratos máis grandes deben estar ben nas reixas. Empregando unha espátula resistente á calor, coidadosamente transforme os bolos e cociña por 3-4 minutos ou ata que a temperatura interna alcance os 150-155 graos F. Unha vez cocidos, retire do lume e sirva.