Pregunta: Cal é a diferencia entre o pudín ea sobremesa?
En comida británica e irlandesa, a diferenza entre o pudim eo postre é bastante confusa mesmo para os nativos. Algúns creen que é un colapso do sistema de clase e, ata certo punto, isto ten certa influencia aínda que os bordos están agora moi borrosos. Hai diferenzas máis facilmente definidas que teñen que ver co contido do prato, tanto se se trata de substancias como de contido, estilo de restaurante elegante ou acolledor.
Non obstante, a diferenza máis clara entre un pudim e unha sobremesa é que unha sobremesa debe ser doce, pero un pudim pode ser doce e saboroso.
Confuso, non me sorprende.
Aquí están as respostas nos termos máis sinxelos.
O pudding pode ser doce ou salado, a sobremesa debe ser doce.
A comida británica e irlandesa está chea de pudíns salgados: Yorkshire Pudding , servido con Roast Beef nun xantar dominical tradicional, un pudín negro ou un bisté e un pudín riñón. Estes pratos son todos os puxinhos chamados pero son definitivamente, non doce.
Un pudín é máis hogareño e rústico
Un púdl é moitas veces considerado unha receita máis hogareña, rústica ou tradicional. Moitas veces, pero non sempre é verdade, cando a palabra pudding é usada en Gran Bretaña ou Irlanda, evoca unha imaxe de grandes pudines británicos como Spotted Dick , Rice Pudding, Roly Poly. Un púdlido adoita ser cocido e case sempre contará un bo axudante de amidón e moitas veces pode conter suet , só pensa nun Pudín de Nadal tradicional ou unha esponxa ao vapor con natillas.
Unha sobremesa é máis lixeiro, máis sofisticada
A sobremesa moitas veces non se cociña e, se se cociña, será máis lixeiro e máis sofisticado que os pudinhos do estilo de vodka mencionados anteriormente. Algúns exemplos son Chocolate, Mousse , Xelea de Champagne, Souffle, Fools, Brulees ou Trifle. Hai, por suposto, moitos, moitos máis.
Unha sobremesa é tamén unha confección máis cheffy que unha receita home-spun.
Clase fai unha diferenza?
Aínda que moitos non lles guste admitilo, usar o término pudim ou sobremesa ten connotacións de clase. Usando "Postre" pénsase que é máis que un pemento caseiro. No entanto, nos círculos da clase alta (ou aqueles que aspiran a ser) raramente escoitará a palabra sobremesa empregada.
A distinción de clase erosionouse coas receitas máis tradicionais facendo un regreso de moda nos últimos tempos; Moitos restaurantes (incluídos restaurantes de gama alta) usan Pudín para referirse ao curso doce sobre os menús.
A diferenza entre o pudin e a sobremesa tamén depende do país
O termo budín cando se usa para facer referencia ao curso doce seguindo un principio, é un termo típicamente británico. En EE. UU. E moitos outros países é unha sobremesa.