Créame, con esta receita fácil de Yorkshire Pudding, nunca máis comprará os preparados nuevamente, garantidos. Esta receita ben probada é utilizada en todo o mundo e cunha promesa de que os seus pudins se elevan dourados e deliciosos cada vez.
O segredo para facer que os Yorkshires sexan cariñosamente coñecidos é derramar unha masa de froita ben descansada e recompoñala nun pouco moi quente. É tan sinxelo coma iso. As mellores graxas a usar son a porco, goteo de pato ou graxa de ganso. Algúns xuran por aceite vexetal pero isto pode facelos graxos se non se usa de forma moderada.
Yorkshire Puddings é unha clásica receita británica e un dos principais compoñentes do prato nacional de Inglaterra, Roast Beef e Yorkshire Puddings, un prato rexional con recurso nacional (e internacional).
Non obstante, os puds de Yorkshire non sempre teñen que ser servidos cun asado domingo, fan unha boa cea a medio prazo, os nenos adóranlles especialmente coa salsa.
O que necesitarás
- 4 ovos (grandes, medidos nunha jarra)
- 1 cunca de leite (igual cantidade de leite aos ovos medidos)
- 1 cunca de fariña (cantidade igual de todos os fins / fariña simple aos ovos medidos)
- Pizca de sal
- 2 culleres de porco (ou goteo ou aceite vexetal)
Como facelo
- Quenta o forno á temperatura máis alta posible, con todo, non superar 230 ° C / 450 ° F ou a graxa pode queimar.
- Despeje os ovos e o leite nun bol grande e engade a pitada de sal. Bater a fondo cun batidor de man ou batendo a man. Deixar repousar durante 10 minutos.
- Gradualmente peneira o mesmo volume de fariña (como os ovos) na mestura de leite e ovo, outra vez usando un batidor de mans eléctricos ou un batidor de mans para crear unha masa libre de pasta parecida á crema espesa, se hai algún gránulos que pasen a masa a través dunha multa peneira.
- Deixar a masa para descansar na cociña durante un mínimo de 30 minutos, máis tempo, se é posible - ata varias horas.
- Coloque un anaco de porcelana, goteo ou ½ cucharadita de aceite vexetal na súa lata de pudín de Yorkshire escollida , ou unha lata de buraco de 4 x 2 "/ 5 centímetros ou lata de muffin de 12 buratos e quente no forno ata que fume a graxa. a bater outro bo batido engadindo 2 culleres de cuncha de auga fría e encher un terzo de cada sección do estaño con masa e volva rapidamente ao forno.
- Deixar de cocer ata dourado aproximadamente 20 minutos. Repita o último paso de novo ata que se amolda toda a masa.
- En Yorkshire, o pudim serve tradicionalmente coa salsa como prato de inicio seguido da carne e verduras. Con máis frecuencia pórtelos máis pequenos cocidos en cuncas de muffin serven xunto con carne e verduras.
- Yorkshire Puddings non se recalenta ben, volvéndose fráxil e seco.
Esta receita provén de Elaine Lemm, autor do único libro do mundo sobre Yorkshire Puddings.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 148 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 362 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |