Estas chuletas de porco simples son asadas e logo cocido cun pouco de xenxibre ale e salsa de ketchup. Engádese azucre marrón ás costeletas de porco, xunto coas cebolas ea salsa. A salsa simple espese mentres as costeletas de carne de porco son asadas. Utilice chuletas de porco deshuesadas ou óso en esta receita.
As tiras de pementón verde ou multicolor poden engadir sabor e cor extra ás costeletas, ou saltear uns cogomelos rodeados xunto coas cebolas e engadilos á salsa. No canto de ketchup, podes usar unha salsa de churrasco para un sabor afumado. Ou o prato de jazz con 1/4 a 1/2 cucharadita de flocos de pementa picada ou preto de 1/8 a 1/4 cucharadita de pementa de cayena.
Os chuletas de porco son excelentes servidos con arroz, e tamén serían xeniais con fideos ou patacas. Engade unha ensalada de verduras ou algúns vexetais básicos ao vapor para unha cea familiar satisfactoria.
O que necesitarás
- 2 cebolas grandes, cortadas en rodajas
- 4 cucharadas de manteiga (
- dividido )
- 4-6 porcións de porco (preto de 1 polgada de espesor, sen desossar ou óso)
- 2 cucharadas de azucre moreno embalado
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de fariña de uso xeral
- 1 cunca de xenxibre ale
- 1/2 cucharadita de sal kosher (ou a gusto)
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca (ou a gusto)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Poñer lixeiramente un prato de cocción de 2 cuartos ou pulverizar con aceite de cociña non spray.
- Derreta 2 culleres de sopa de manteiga nunha tixola grande a lume medio. Cando a manteca deixe de escumarse, engade as cebolas e salteadas ata que estean douradas. Elimina as cebolas á pota preparada e fállaa.
- Derreta a manteiga restante na mesma tixola a lume medio. Engade as costeletas de porco e cociña por uns 5 a 6 minutos, converténdose en marrón a ambos os dous lados. Coloque os chuletas dourados sobre as cebolas no prato de cocción. Espolvoree os chuletas uniformemente co azucre moreno.
- Mestura a salsa de tomate e a fariña xuntos nunha pequena tixela para formar unha pasta; engade o xenxibre ale e mestúrese ata que estea ben mesturado. Despeje a mestura de salsa de xenxibre sobre as costeletas de porco e espolvoreo con sal e pimienta.
- Ás chuletas de porco (descubertas) no horno precalentado durante uns 50 minutos a 1 hora, ou ata que estean tiernas. Segundo o USDA, a temperatura mínima de seguridade para chuletas de porco é de 145 F. Para comprobar a falta, insira un termómetro de lectura instantánea no chop máis espeso (sen tocar o óso ou a graxa).
- Retire os chuletas nun prato e coloque a salsa sobre eles.
Consellos
Coloque as chuletas de porco cocidas restantes nun recipiente selado e coloque na heladera durante 3 ou 4 días. Os chuletas de porco cocidos pódense conxelar. Conxelar as costeletas de porco en recipientes selados ou envolvelos firmemente. Para obter a mellor calidade, utilice chuletas de porco conxeladas dentro de 3 meses.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 688 |
| Total de graxa | 40 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 185 mg |
| Sodio | 690 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 54 g |