Esta receita para bollos é realmente fácil de facer e os bultos son lixeiros, escamosos e tostados. É unha receita básica feita con pasas secas, que é simple e clásica. Pero hai infinitas variacións.
Unha cousa fundamental coa fabricación de bollos é que é importante traballar a masa o máis mínimo posible, se non, os glutinos da fariña sobrescribirán e os bollos resultantes serán moi duros.
Outro erro de cocción moi común está a usar o po de asado antigo e, a continuación, pregúntome por que os bollos ou o bolo ou o que non se levantou. Isto ocorre todo o tempo e é lamentable porque é un problema tan sinxelo de evitar.
Se o polvo de cocción no seu despensa ten máis de seis meses de antigüidade, substitúeo. E se non pode lembrar canto tempo ten, substitúeo. Po de asado perde a súa potencia rapidamente, e as súas puntas non subirán correctamente se é demasiado vello. Afortunadamente, un recipiente fresco de po de cocción é realmente barato.
Vexa tamén: Como facer Scones
O que necesitarás
- 2 cuncas / 260 gramos
- fariña de uso múltiple
- 1 cucharada de po de cocción
- 2 cucharadas de azucre (granulado)
- 1/2 cucharadita de sal (
- sal de mesa , non kosher)
- 4 cucharadas de manteiga (1/2 vara)
- 3 ovos
- 1/2 cunca de crema pesada (máis máis se fose necesario)
- 1/2 cunca de pasas secas
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 ° F.
- Prepare a tixola ao engrasalo con manteiga ou acurtándolo con papel pergamino. Ou use unha estufa de silicona, que é a miña técnica favorita.
- Bata un dos ovos xunto cunha culler de sopa de auga nun bol e deixe de lado.
- Nunha tigela de mestura grande, combine a fariña, o po de cocción, o azucre eo sal.
- Cortar a manteiga ata que a mestura pareza grandes migas.
- Nun bol separado, bater os restantes dous ovos e remover na crema. A continuación, mestura a mestura de crema de ovo nos ingredientes secos. Mesturar as groselhas.
- Xire a masa nunha táboa enharinada e preséntaa nun único bulto. Se aínda non aguanta, engade máis crema, unha culler de sopa por vez, ata que o faga. Non teña demasiado traballo da masa.
- Roda a masa cun espesor de 1 polgada. Corte en roldas cun cortador de pastelería redondo ou estriado. Ou pode cortar a masa en cuñas triangulares, o que reducirá a cantidade de chatarras coas que termine.
- Instale os bollos na súa táboa de cocción preparada. Cepille as topas dos bollos coa clara de ovo , e transfire a pota ao forno. Ás 15 minutos ou ata dourado.
Máis Receitas de Scones:
• Blueberry Scones
• Scones de amorodo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 132 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 359 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |