Suet é un ingrediente na comida británica que moitos se afastan, sobre todo porque non saben o que é, onde poden compralo e se non, que substitutos hai?
En primeiro lugar, Suet é un ingrediente que aparece en todo o lugar tanto en receitas alimentarias británicas como irlandesas e atópanse en moitos pratos tradicionais como o bife ou o ril, ou o pudim de Nadal que non sería o mesmo sen el. nunha tradicional bandeira británica de Nadal.
Antes de ir máis lonxe, sería bo saber exactamente que suet é e as alternativas que pode usar e aínda gozar de todos os grandes sabores e humidade que trae se non ten ningún e ningún lugar para compra-lo, aínda que no Reino Unido está pronto dispoñible.
Entón, que é Suet?
Definición: Suet é a graxa que se atopa ao redor do ril e outros órganos nos animais. É unha graxa saturada e usada tradicionalmente en pastelería, en pudines ao vapor e dulce picado . Hai dispoñibles alternativas vexetais listas que se poden comprar nos principais supermercados. Busque a marca Atora tanto para a carne como para a versión vexetariana.
Tamén podes facer amizade co teu carnicero e pedir a graxa dos riles. Asegúrese de que está limpo e logo conxélase e rehíbeo e use nas súas receitas.
Exemplos de suet nunha receita: Hai moitas, moitas receitas, outras escuras e ricas máis lixeiras. Algúns usan bebe suet e outros suet vegetariano para un pudín máis lixeiro.
Alternativas a Suet na túa cociña
De verdade, calquera substituto que utilice para suet na súa cociña nunca será o mesmo que o uso do propio ingrediente. Non obstante, hai algúns sustitutos decentes que che achegarán.
Algúns recomendan empregar a manteiga conxelada, pero evitaría que a manteiga se derrita moito máis rápido que o suete e o seu pudim se volvese graxo e pesado.
Pode mesturar unha cantidade de manteiga coa acotación que se indica a continuación, pero como se menciona tamén, asegúrese de que está conxelado.
Acurtando como sustituto de Suet
Se non queres, ou non podes atopar suet, use un acortaço. Trex, Flora White e Cookeen funcionan moi ben e son acortadores de vexetais, axeitados para vexetarianos.
Antes de usar o acurtivo conxélalo ata que sexa moi firme. Unha vez conxelada, agrégase a un gran ralador de bueiro para obter máis pezas macizas, unha vez conxeladas ralado de novo e usar só cando estea listo para mesturar na súa receita. Tamén se pode pulsar o acortador conxelado e ralado nun procesador de alimentos que agrupará o acortador e, de novo, máis se asemella ao suet real.
Utiliza o teu acondicionamento conxelado e ralado como farías en calquera receita que solicite. Tamén pode facer o suet alternativo con antelación e mantelo conxelado en bolsas no conxelador se o vaia a usar regularmente. Só manterá durante un mes ou dous como máximo.