Chan Chan Yaki é un prato de pota quente, que é un alimento rexional da illa norteña de Xapón, Hokkaido. O salmón e unha variedade de verduras son cociñados nunha placa quente xuntos e aderezados con salsa baseada en miso.
O que necesitarás
- 4 filetes de salmón
- 1 cebola (finamente cortada)
- 1/2 de cenoria (cortada en rectángulos rectos de 1/2 pulgada de ancho)
- 4 pequenos pimientos verdes (cored e cortados en rectángulos de 1/2 polgada de ancho)
- 1/2 col (aproximadamente 1/2 lb, cortado en anacos de 1 polgada)
- 1/2 libra beans
- 1 grupo
- cogumelos enoki (recortados e cortados pola metade lonxitudinal)
- 3 cucharadas de miso
- 2 cucharadas de mirina
- 1 cucharada de sake
- 1 cucharadita de azucre
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- Opcional: manteiga
Como facelo
- Mesturar miso, mirin, sake e azucre nunha tixela e reservar.
- Salmón de tempada con sal e pementa.
- Aceite vexetal térmico nunha tixola grande ou churrasqueira a lume medio.
- Poñer o salmón na tixola.
- Pon a cebola, a pementa verde e a cenoria ao redor do salmón.
- Coloque col, coles de feixón e cogomelos enoki sobre o salmón e outros vexetais.
- Cubra e cociña a vapor ata que as verduras estean case suavizadas.
- Baña o lume a baixo e coloque a mestura miso sobre os ingredientes.
- Cubra e cociña a vapor ata que se cociña o salmón.
- Poña un pouco de manteiga na parte superior se lle gustaría.
- Mestura ben todos os ingredientes coa salsa que come.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 380 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 1.001 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 29 g |