Regras de produción de té en todo o mundo

O té é cultivado en todas partes dende a escarpada serra do Himalaia ata as terras baixas de area fóra de Charleston, Carolina do Sur. Aquí tes unha rápida ollada a algúns dos principais países produtores de té e rexións de todo o mundo. Siga as ligazóns para coñecer máis sobre o terroir de cada rexión.

Rexións de produción de té africano

A maior parte do té producido en África é o té negro CTC destinado ás bolsas de té. Os países produtores de té inclúen:

• Burundi
• Camerún
• República Democrática do Congo
• Etiopía
• Kenia
• Madagascar
• Malawi
• Mauricio
• África do Sur
• Tanzania
• Uganda
• Cimbabue

Os produtores de té ortodoxos inclúen Camerún, Kenia e Malawi.

Rexións de produción chinesa de té

China é o lugar de nacemento da produción de té. Este país produce máis tipos de té que calquera outro, e produce máis té ortodoxo que calquera outro. Estas principais rexións de produción chinesa de té están dentro das provincias de:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Distintas provincias, rexións e incluso cidades son coñecidas por producir diferentes tés. Por exemplo, as diferentes áreas de Yunnan son coñecidas por pu-erh e dian hong (tamén coñecido como " té negro de Yunnan") e as diferentes cidades de Fujian son coñecidas por té branco e té de xasmín .

Rexións de produción de té indias

As principais rexións de té da India son Darjeeling , Assam e Nilgiri / Conoor (nese orde). Outras rexións inclúen Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (incluíndo Kangra e Mandi) e Travancore / Kerala.

En xeral, os tes de Darjeeling tenden a ser tés ortodoxos con sabores e aromas complexos. Os assam tenden a ser ousados ​​e tánicos, e adoitan consumirse cun pouco de leite e / ou azucre. Nilgiris adoita ser perfumado e limpo.

Rexións de produción de té xaponesas

As principais rexións productoras de te de Xapón inclúen Kyushu, Shikoku e Honshu meridional.

As áreas notables dentro de Honshu inclúen Shizuoka (unha prefectura limitada entre o Océano Pacífico eo Monte Fuji), onde se produce a maior parte do té da nación, e Uji (na prefectura de Kioto), onde se cultivan algúns dos tés máis apreciados de Xapón.

Independentemente da rexión, case todo o té producido en Xapón é o té verde . (Hai cantidades moi pequenas de té negro e un tipo fermentado de té feito como novidade ou por tradición, pero isto é bastante insignificante en comparación coa enorme cantidade de té verde cultivado alí).

Regións de produción de té do Sur e Centro América

Arxentina, Bolivia, Brasil, Costa Rica, Ecuador e Guatemala producen té. A maioría está mesturado en bolsas de té baratos, pero hai algunha produción de té ortodoxa en Bolivia e Guatemala. Case todo o té que o té produce é negro, aínda que a autor / autor de té, Jane Pettigrew, dixo que Bolivia produce un pouco de té verde durante unha entrevista que realizou con ela.

Rexións de produción de té de Sri Lanka

Anteriormente coñecido como Ceylon , Sri Lanka converteuse nun importante xogador na produción de té pouco despois de que as súas culturas de café fallaron en 1869. A illa continúa producindo hoxe tés ortodoxos. As rexións de produción de té de Sri Lanka inclúen:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

Os máis destacados das rexións son Dimbulla, Nuwara Eliya e Uva.

Rexións de produción de té de Taiwán

Anteriormente coñecida como Formosa, Taiwán é coñecida principalmente polos seus soberbios oolongs , incluídos os pouchongs, que algúns clasifican como tés verdes porque son tan pouco oxidados. As rexións de té dentro de Taiwán están asociadas ás montañas. De feito, "shan", que aparece en moitos dos nomes das rexións, significa "montaña" ou "montaña". Cada rexión é coñecida por diferentes tes.

• Ali Shan (tamén coñecido como "Alishan" ou "A Li Shan")
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (tamén coñecido como Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (tamén coñecido como Shanlinxi)
• Taipei (e nas proximidades de Muzha e Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

Regiones de produción de té de Estados Unidos

O té é producido a pequena escala en Hawai, Washington, Oregon, Carolina do Sur e Alabama.

Hawai é coñecido pola súa produción de tés a man. Carolina do Sur é coñecida pola plantación de Bigelow.

Roy Fong da Imperial Tea Court comprou terras fóra da área de San Francisco coa intención de cultivar té alí. Tendo en conta que San Francisco está a preparar o que Seattle tomou para o café nos anos 90, este podería ser un gran evento na industria do té especial.

Outras rexións asiáticas de produción de té

• Bangladesh: estes son principalmente tés negros. Hai un movemento cara ao comercio xusto e á produción ecolóxica.
• Indonesia: Java e Sumatra producen principalmente tés verdes, pero tamén fan algúns tés e oolongs negros.
• Irán: a maioría dos té negro iraní son consumidos no interior de Irán.
• Malasia - Ademais de producir algúns tés, Malasia é coñecida polas súas coleccións de chinés yan cha e pu-erh envellecido.
• Nepal - Nepal recentemente comezou a producir uns excelentes tees negros a menos que totalmente oxidados que son similares en sabor aos do seu veciño, Darjeeling.
• Rusia e algúns outros países que estaban na antiga URSS
• Corea do Sur - Os tes verde artesanal de Corea do Sur están gañando actualmente un mercado especializado en EE. UU. Os mellores adoitan ser feitos por monxes en montañas remotas.
• Tibet
• Tailandia - Algúns produtores taiwaneses se están trasladando a Tailandia por custos laborais e laborais menores. Algúns están empezando a producir bos oolongs alí.
• Vietnam - Despois de producir tés de baixa calidade por moitos anos, algúns produtores están a facer tes de calidade.

Outras rexións de produción de té

• Australia
• Azores - Esta parte de Portugal cultivou plantas de té ao aire libre para producir tés verdes e negros desde 1878.
• Xeorxia - Este país eurasiático produce pequenos lotes de tés negros feitos a man que se están popularizando dentro da comunidade de té especializada polo consultor / comerciante de té Nigel Mellican.
• Italia
• Nova Zelanda produciu unha nova liña de oolongs coñecida como "Zealong".
• Papúa Nova Guinea
• Turquía
• Reino Unido - O té é cultivado en invernadoiros e véndese por grandes cantidades.