Ver o que está en tempada das ameixas ao atún
Os mariscos, como os produtos, teñen estacións - vexa o que están na costa oeste dos Estados Unidos con esta Guía para as estacións do mar da costa oeste. As estacións de punta son observadas para toda a costa oeste, as rexións poden ter estacións máis curtas.
Nota: os modernos métodos de conxelación de flash fan que a maioría destes peixes estean dispoñibles en alta calidade durante todo o ano.
Abalone durante todo o ano. Só o abalón cultivado está dispoñible comercialmente e está dispoñible durante todo o ano.
A tempada de mergullo para o seu propio abulón silvestre está rigorosamente regulada: consulte o departamento de peixes e xogos do estado para obter información específica, incluída a estación, os límites de tamaño, os límites de captura e as áreas de colleita.
Atún de Albacore , de xuño a agosto. Busque atún atrapado ou atrapado polo poleiro e terminará cun atún que se poida coller de xeito sostenible, así como un naturalmente máis baixo en mercurio que outras opcións (o atún capturado adoita ser xuvenil ea súa menor lonxitude de vida significa menos tempo para ter desenvolveu unha carga pesada de mercurio).
Anchoas, de maio a outubro
Ameixas , durante todo o ano para os agricultores, de outubro a xuño para diversas especies silvestres. Hai moitos tipos de ameixas dispoñibles na costa oeste, incluíndo almejas e geodutos. Consulte a regulación de peixes específicas do estado se quere coller o seu propio.
Dungeness Crab , de novembro a febreiro do sur e de xuño a agosto ao norte. Esta pesqueira altamente manexada abrangue a costa desde o sur de San Francisco cara a Canadá.
A apertura da tempada de cangrejos Dungeness coincide co Día de Acción de Grazas no Área da Baía de San Francisco, onde o cangrexo ten un lugar en moitas mesas de Acción de Grazas.
Halibut, de marzo a novembro
Mexillóns (cultivados), todo o ano
Oregon Pink Shrimp , de maio a setembro
Ostras (cultivadas), durante todo o ano
Rainbow Trout (cultivada), durante todo o ano
Sablefish (tamén coñecido como bacallau negro ou butterfish), de marzo a novembro
Salmón de maio a setembro. O salmón salvaxe conxelado de alta calidade está dispoñible durante todo o ano; grazas ás modernas técnicas de conxelación do flash, é a elección moi superior ao salmón fresco cultivado tanto para o sabor como para a sostibilidade.
As sardiñas , a dispoñibilidade varía de tempada a medida que a súa poboación flutúa e as taxas de captura están reguladas, pero están en tempada durante todo o ano
Langosta espiñenta , de outubro a decembro
Gambas locais , de febreiro a decembro. Estes son complicados de atopar comercialmente nos Estados Unidos contiguos xa que os restaurantes tenden a comprar calquera captura local antes de chegar aos mercados para o resto de nós, pero están máis dispoñibles en Columbia Británica e Alaska.
Lula, de abril a febreiro