O Tofu probablemente non sexa o primeiro que me vén á mente cando crees que é a sobremesa (¡pero debería ser! Consulte estas excelentes postres vegetariano a base de tofu !). Pero cun sabor suave e textura que se presta ben ao espesamento, a conxelación de tofu pode ser unha excelente alternativa aos azucres azucrados e lácteos que adoitan ser utilizados en bolos.
Esta é unha receita cremosa de xofre vegetariano feita con tofu como base e cunha cantidade reducida de azucre para mantelo un pouco máis saudable. Ademais, é case sen graxa, xa que non hai margarina ou manteiga utilizada. Non se necesita cocción; só engade todos os ingredientes a unha licuadora e puré. Tamén pode engadir un pouco de colorante de alimentos e extractos de sabores para facer diferentes cores e sabores. Proba unha pinga de colorante verde con algún extracto de menta, por exemplo.
O que necesitarás
- 1 libra
- (seda) tofu (patted dry)
- 2 cucharadas de zume de limón
- 4 cucharadas de azucre en po
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Coloque o tofu de seda, o zume de limón, o azucre en po e a vainilla nunha batidora ou procesador de alimentos.
- Puré ata moi suave.
Use para xeadas o seu bolo ou bolo vegan favorito. Goza!
* Notas de Cook:
- O tofu de seda tamén chamado tofu brando, tofu de seda ou tofu estilo xaponés ten unha consistencia máis suave que o tofu normal, polo que adoita ser usado para espesear salsas, sobremesas e aderezos. Normalmente desaparece facilmente e ás veces é embalado en caixas que non requiren refrigeración. O Tofu regular está embalado en auga e require refrigeración, polo que estes dous tipos de tofu adoitan venderse en diferentes partes da tenda. Polo tanto, non se alarme se non pode atopar tofu de seda na neveira onde normalmente compra o tofu.
- Tamén podes xogar con diferentes tipos de edulcorante, como o xarope de bordo, para facer o xeado de tofu. Unha vez que teña a base, as posibilidades son realmente infinitas.
- O tofu é un alimento rico en nutrientes, polo tanto, este tofu frosting realmente embalar un golpe saudable. Unha media cunca de tofu contén 10 gramos de proteína, 11 por cento da cantidade diaria recomendada de ferro e os oito aminoácidos esenciais, entre outros nutrientes importantes.
Estás a buscar máis receitas de xeado vegan? Hai un sabor para cada tarta que quere cocer.
Frosting de chocolate con vexetais sen azucre
Queso Vegan Crema Frosting
Sugar-Free Vanilla Frosting Recipe
Gelatina de vainilla fácil de vainilla
Frosting fácil de chocolate con vexetais
Limon Frosting
Frosting de coco
Receita adaptada con permiso de The Compassion Cook Cookbook.
Fonte:
Servizos de Alimentación da Universidade de Toronto. (2015, 21 de maio). As cousas impresionantes sobre tofu. Recuperado o 4 de decembro de 2016, de Foods favoritos, https://ueat.utoronto.ca/10-awesome-things-about-tofu/
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 149 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |