Este Blueberry Ice Cream é moi fácil de facer e totalmente delicioso. Os blueberries frescos e maduros brillan nun refrixerante e saboroso trato de verán. Usar o leite condensado endulzado engade non só a dozura, senón tamén o corpo e o que se coñece como un "sentimento de boca" que imita a riqueza dun sorbete a base de crema sen a molestia de cociñar unha base de natillas.
Unha clave para o éxito con este sorbete é esperar ata que a base de xeado estea polo menos a medio camiño conxelada antes de revolver nos puré de blueberries, se esa é a textura que prefire. Isto mantén os anacos de blueberry suspendidos na mestura no seu conxunto, en vez de caer directamente ao fondo e necesitando ser reincorporados unha vez que a mestura estea completamente conxelada -unha tarefa difícil.
O que necesitarás
- 2 cuncas de arándanos
- 2 cuncas de metade e media
- 1 onza (14 onzas) adoçado
- leite condensado
- 1 cunca de crema pesada
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla
Como facelo
- Escolla os blueberries, lave-los limpo e patee completamente seco. Para unha morea de textura de bagas no sorbete final, coloque os blueberries nun bol e mestúralos cun garfo. Para unha textura final máis suave, xirar os arandos nun batidor ou procesador de alimentos ata que estea completamente suave. Como puré ou puré que quere que os arándanos sexa completamente unha cuestión de gusto; o xeado é saboroso de calquera xeito. Coloque o blueberrie de lado.
- Nunha tigela grande, combine o medio e medio, o leite condensado, o crema pesada eo extracto de vainilla. Se puréches os blueberries ata que estean completamente suaves, mofeu tamén os arándanos. Se os deixou un pouco máis chunkier e puré, mantéños de lado por agora.
- Congelar a mestura nun xeado segundo as instrucións do fabricante. Se aínda non agregou os arandos, engade os blueberries purificados unha vez que a mestura estea conxelada cunha textura / espesor de xeado de servir. OR, fai sorbete sen un xeado e mestura o puré de Arandeira unha vez que a mestura estea case completamente conxelada. (Vexa as indicacións completas aquí .)
- Servir de inmediato se apelará unha textura máis suave. Ou, transfire o sorbete a un recipiente selado, selle e conxélase ata que sexa difícil para unha textura tradicional de xeado. Isto levará polo menos unha hora ata no congelador máis eficiente e ata a noite nalgúns modelos.
* Unha nota importante: mentres este sorbete é unha excelente forma de usar un exceso de blueberries frescos dunha exitosa aventura forraxe ou u-pick, ou un bo negocio nos mercados dos agricultores, é tan sabroso cando se fai con bagas conxeladas . Busca frescas conxeladas de forma rápida (IQF) sen azucres ou conservantes adicionais para a mellor calidade de blueberries conxelados. Deixar as bagas descongelar, despois macerar ou puréelas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 357 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodio | 108 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |