Pode levar case calquera vexetais ata unha muesca con algún temperado a base de plantas e unha parrilla quente. Os vexetais á prancha son unha gran e saborosa alternativa aos vexetais ao vapor moi comúns e ofrecen un descanso refrescante de acender o forno quente cando as temperaturas da tempada comezan a subir. Outra cousa que máis nos gusta de asar vexetais é que poden simplificar a preparación da comida cando combinados con outros pratos á grella ou entrantes de carne para facer unha comida completa.
As zanahorias poden considerarse como o desapercibido do mundo das verduras á grella, pero non deben ser. Moitas veces son pasados por alto como un vexetal á prancha a pesar do seu delicioso sabor doce e fume despois de só uns minutos na grella. A diferenza do vapor, as cenorias a base de carnes saen un sabor moito máis complexo cunha textura máis fresca que aínda é o prato perfecto para calquera cousa de hamburguesas a polo.
O que necesitarás
- 12
- cenorias (enteiras, peladas e lavadas)
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva
- Dash sal kosher (ou a gusto)
- Dash pementa negra (ou a gusto)
- 1/2 cucharadita de romeu
- 1/2 cucharadita de tomiño
Como facelo
- Parrilla de calor a lume medio-alto.
- Mentres a parrilla quéntase, recorta as cimas e as extremidades fibrosas das zanahorias. A continuación, lave e pela as zanahorias que fan unha toalla de papel para secar. Pode cortar as cenorias á metade lonxitudinal se é suficientemente espesa como para ser polo menos de 1/2 a 3/4 de polgada de espesor.
- Coloque unha soa capa de cenoria nun prato para hornear e abrigo levemente con aceite.
- Espolvoree as zanahorias oleadas coa cantidade desexada de sal e pementa, logo sazonar con tomiño e romeu.
- Unha vez que a grella quéntase, coloque as cenorias na parrilla (cortada cara abaixo se está cortada pola metade lonxitudinal) e cociña por uns 10-12 minutos con tapa abaixo, xirando unha vez durante a cocción. As zanahorias deben desenvolver algunhas marcas antes de virar.
- Vostede saberá cando as cenorias están feitas cando os dous lados están asollados (ou comezan a marrón) e poden ser perforados cunha bifurcación cun brando suave no medio.
Se tes unha cesta da grella
Se ten unha cesta da parrilla, tamén pode cortar as súas cenorias en medallóns ou roldas. Siga todos os pasos anteriores, pero cociña uns 5-7 minutos, xirando unha vez durante a cocción. As roldas de cenoria parecen agradables nun prato para a presentación e tamén son un pouco máis fáciles para os nenos comer.
Nota de Cook:
- Para chutar estas cenorias á prancha cara arriba, considere engadir un pequeno aperto de zume de limón fresco inmediatamente despois de quitar a parrilla.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 160 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 194 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 2 g |