Este simple camarón frito fai unha deliciosa comida ou aperitivo. Os camarones son fáciles de preparar cun baté de ovo básico e unha mestura de fariña e fariña de millo ou migas de pan. Esta é unha das moitas formas excelentes de cociñar cámara .
Proba esta saborosa receita de cámara frito. Os camarones fan un aperitivo fabuloso ou serven como parte dunha comida con patacas fritas, coleslaw , salsa de tartar ou remolacha .
O que necesitarás
- 1 1/2 quilos de camarón mediano a grande
- 2 cuncas de leite
- 1 grande
- ovo batido
- 1 cunca de fariña
- 1 cunca de fariña de millo (ou multa, migas de pan seco)
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- Sal Dash
- Dash pementa negra nova
Como facelo
- Pelar o camarón, deixando as colas e poñelas nun colador. Cunha navalla pequena e afiada, faga un corte superficial pola parte traseira dun camarón; tirar a vea escura ou rasparla coa punta do coitelo. Enxágüe o camarón baixo auga corrente fría. Pat secar con toallas de papel.
- Poñer uns 3 centímetros de aceite vexetal nunha cacerola profunda, pesada ou freidora. Quenta o aceite a 360 F.
- Para manter o camarón frito caluroso ao fritir os lotes seguintes, acalentar o forno ata 200 F.
- Coloque un rack nunha tixola. Deixar de lado.
- Ten as toallas de papel listas para drenar o camarón.
- Nun recipiente medio, bata o leite co ovo ata que estea ben mesturado. Poñer o camarón na mestura de leite e ovo e deixar repousar durante 3 ou 4 minutos.
- Combina a fariña, a fariña de millo e o po de cocción noutra tixela; mesturar ben. Mesturar 1/2 cucharadita de sal e un chorrito de pementa negra fresca.
- Mesturar o camarón na manteiga de harina e fariña de millo para cubrir completamente. Desprazar o exceso.
- Cociña o camarón en pequenos lotes no aceite quente ata dourado, preto de 2 a 3 minutos.
- Escorrer sobre as toallas de papel e despois pasar ao rack na gaveta. Coloque a tixola no forno para mantelos quentes mentres fritas o camarón restante.
- Espolvoreo frito con sal e pementa negra fresca, a gusto.
Consellos e variacións
- Substitúe 1/4 a 1/2 cunca de leite con salsa picante, como o de Frank ou Texas Pete.
- Como Descamar Camarón Conxelado - Colocar o camarón nun bol grande e descongelar durante a noite na nevera, ou poñelas nun recipiente de auga fría durante uns 10 a 15 minutos. Manteña un pequeno regato de auga fría correndo na tixela, de xeito que a auga na tixela quédase fría, pero non fría.
- Substitúe toda ou parte da fariña de millo con migas de pan seco e panco.
- Sazonar a mestura de fariña con 1 cucharadita de condimento Creole ou Cajun, unha mestura de sal temperada, ou Old Bay. Omita o sal salvo o temperado salgado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 370 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 386 mg |
| Sodio | 1.207 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 38 g |