Unha pregunta común entre os bebedores de té é que, se o seu té empapado, o té soluble ten máis cafeína que as cuncas de tea en forma de té comparables.
A cuestión dos niveis de cafeína no té é un pouco máis complexa que a teabag vs. Entre outras cousas, ten que ver co "grao" da folla de té (como está rota ou non).
Graos de té
A clasificación das follas de Teal é un proceso estandarizado que permite aos produtores de té (e bebedores) avaliar produtos de té baseados na calidade e condición das follas de té.
As follas do té son examinadas e dadas notas. Os tés das calidades máis altas son comunmente coñecidos como "pekoe laranxa" e os tes con calidades máis baixas son chamadas "fannings" ou "dust".
Os fannings son en realidade só os pequenos anacos de té que quedan despois de que se reúne o té de maior calidade. As partículas moi pequenas de fannings son coñecidas como po. Estas son as calidades máis baixas de té, con todo, os fannings ou o po de tes moi caros poden costar máis diñeiro (e ser máis saborosos) que as follas completas e completas dun té máis barato.
Como se infusa o té
Un grao inferior de té está máis roto, polo que ten máis superficie. A maior relación entre o volume da superficie eo volume da folla cambia a velocidade coa que se infunden varios compostos e aumenta a velocidade xeral á que se infunde o té. Como resultado, o té termina a liberar máis do seu cafeína cando está roto que cando está toda a folla.
O té roto tamén libera a cafeína máis rápido que o té da folla enteira.
Cafeína e té
Mentres a maioría dos teabags están feitos con té de folla rota e a tea máis solta é a folla enteira, isto significa que as bolsas de té terán máis cafeína que o seu equivalente en follas soltas. Non obstante, isto non sempre é certo e tamén depende da variedade de té.
Algúns tés, como o té negro, o té verde e outras combinacións de té naturalmente teñen cafeína neles. A cantidade de cafeína varía polo que é importante verificar as etiquetas e saber o que a cafeína ten no seu té favorito. Ademais, a auga máis quente e un longo tempo de arrebatamento sacarán máis cafeína do té elaborado. Por outra banda, a auga máis fría e un menor tempo de arrebatamento extraerán menos cafeína.
Un bo marco de referencia é comparar a cafeína no té negro cunha cunca de café elaborado. Unha cunca de té de seis onzas ten preto de 50 miligramos de cafeína e unha cunca de café elaborado ten uns 95 miligramos.
Té descafeinado
Non se pode descafeinar completamente o té, polo tanto, os tés descafeinados conteñen cantidades de rastreadores de cafeína. A maioría dos tés de herbas como rooibos ou camomila son naturalmente libres de cafeína. Non proveñen da planta de camelia sinensis , que produce tés negros, verdes e brancos. Outra opción de descafeinado é tés de froitas. Aínda que non son tecnicamente un verdadeiro "té", os tés de froitas están feitos a base de froitas, non conteñen azucre engadido e son libres de cafeína.