Se che gusta de vermello, branco ou espumante, hai un viño para ti
Unha das partes máis importantes da festa de Acción de Grazas é a elección do viño. Con tantos sabores diferentes no menú e algúns que só fai unha vez ao ano, a selección de viños para asociarse con todos os sabores pode ser facilitada por un pequeno consello.
A gran pregunta: que viños teñen unha variedade de gustos, texturas, sabores e aromas que se presentan de forma exclusiva no Día de Acción de Grazas. Se escolle un viño para transportalo desde aperitivos a través de sobremesas, unha solicitude difícil pero factible.
Ou debe optar por varios viños para acentuar diferentes compoñentes da comida e atender a unha variedade de preferencias de padal? A elección é totalmente contigo, aquí tes algunhas combinacións probas e verdadeiras para comezar os teus temas vinícolas de Acción de Grazas.
Teña en conta que se está hospedando cinco ou 50 invitados este Día de Acción de Grazas, non tes que soltar un paquete para ofrecer unha fermosa selección de viños. Hai moitos viños de valor ben recibidos e ben valorados que podes obter por US $ 10 ou menos.
Adegas de Acción de Grazas
De aperitivos a carne de pavo branco e escuro, puré de patacas, ñames, rellenos ou aderezos a base de herbas, sabor a cebola, encurtidos e salpicados que, todo o camiño da cabaza ou tarta de pacana, ¿hai realmente un único viño que che pode levar perfectamente? de principio a fin?
Entre os viños espumantes, un compañeiro de parella cada vez máis popular e non só para as vacacións. Os viños espumantes proporcionan elegancia e xenial combinación de comida para practicamente calquera comida, pero para Thanksgiving, estes viños realmente brillan.
Eles normalmente levan unha boa dose de acidez, o que aumenta o potencial de emparejamiento, ao tempo que engade un toque festivo á mesa en xeral.
Descubrimento rexional de viño espumante son completamente capaces de manipular aperitivos variados, especialmente excelente para a tarifa frito ou salgado, e facer unha deliciosa combinación con pavo e aderezo.
A efervescencia nítida consegue cortar perfectamente as capas ricas atopadas en moitos postres atrevidos. O viño espumante e o champaña Champagne poden ser unha marabilla de viño único na estrada das picadas de viño de Acción de Grazas.
A arte de emparejar o viño con comida é en gran medida unha cuestión de preferencia persoal; Con todo, algunhas apostas seguras para os viños de Acción de Grazas son pinot noir, syrah e zinfandel para os amantes do viño tinto e sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer e Viognier para aqueles que prefiren viños brancos. Con viños brancos, a prioridade de emparejamiento é atopar un viño con acidez ben equilibrada, mentres que cos vermellos que estás disparando por uns taninos tan manchados que darán e soportarán os sabores da comida.
Os mellores brancos de Acción de Grazas
Riesling : Un viño branco que pode ser seco ou moi doce; excelente con todos os pratos picantes, salgados ou doces. Tanto a partir de Alsacia, Alemaña ou Washington - Os viños de Riesling son a mellor opción para un viño branco para acompañar a cea de Acción de Grazas. Os sabores innata de Riesling de mazá, albaricoque e mel e a súa acidez clarificadora danlle un borde importante de emparejamiento cos gustos de patacas doces, carne de pavo e rellenos cheos de especias ou de herbas.
Gewurztraminer : Este viño branco adoita ter un gusto aromático e unha aparencia picante ao paladar que lle dan unha posición sólida con pavo e salsa, o que supón o mellor en ambos.
Gewurztraminer ofrece unha deliciosa opción de viño branco para Thanksgiving Day.
Sauvignon Blanc : Este viño branco crujiente é coñecido polos seus sabores a base de cítricos que poden estar rodeados de herbas ou matices minerales, o que o converte nun candidato principal para o pavo e puré de patacas.
Pinot Grigio : Capaz de manipular o ajo e as cebolas, as herbas e os ricos, sabrosos e ricos en graxa, este viño branco é natural para as demandas do Día de Acción de Grazas.
Albarino e Viognier: aínda que non teñan o mellor recoñecemento de nome inicial, chardonnay, estas variedades de viño branco ofrecen a oportunidade perfecta de sacudir a mesa de Acción de Grazas e levar aos seus invitados a unha pequena aventura de viño aínda que mantén un poder de emparejamiento perfecto.
Top Reds de Acción de Grazas
Pinot Noir : Este viño tinto é un favorito tradicional de Acción de Grazas.
Os sutís tons terrosos de Pinot Noir e, moitas veces, sabor inspirado en cogomelos rodean as características do viño e tenden a mostrar ben cos sabores tradicionais de pavo e embutido.
Zinfandel : Un viño tinto máis encorpado que aumenta a intensidade dun pinot noir pero aínda mantén un efecto equilibrador en moitos pratos tradicionais de Acción de Grazas. Esta sería unha gran selección de viños para aqueles que buscan un viño tinto máis corazon coa capacidade de acomodar perfís de sabor amargo e doce.
Syrah / Shiraz : A uva Syrah pode traer un bordo picante ou un carácter carnoso á mesa, moitas veces aumentando a complexidade e manexando graciosamente a cornucópia dos sabores nunha comida tradicional de Acción de Grazas. As notas peppery prevalentes de Syrah se asocian ben co recheo infundado de herbas e a carne de pavo branco e escuro.
Beaujolais Nouveau : Un viño vermello lixeiro e afroitado da uva Gamay que vai moi ben co pavo e todas as fixacións. Este viño sae de Francia o terceiro xoves de novembro, xusto a tempo para destacar a súa festa de Acción de Grazas.
Opcións alternativas
Rose e Sherry: xunto coa categoría de viño espumante, tamén merecen consideración para o potencial de emparejamiento de viños de Acción de Grazas. Todos proporcionan un intermediario capaz para aqueles que non están firmemente acampados nas trincheiras de viño branco ou vermello. Se estás a pensar en un viño espumante, podes escoller unha etiqueta como "extra seca", que ofrecerá un toque máis sabor a froita que un "brut". En canto aos viños rosados, a selección máis seca será a máis versátil para emparejarse con prácticamente calquera parte da festa de Acción de Grazas.
Pumpkin e Pecan Pie
Cando se trata de viñedos e pasteis - os viños fortificados veñen á mente inmediatamente. O porto de emparellamento con tartas é unha asociación moi sinxela e vai moito máis alá da tarta de calabaza e pícara. Se es un fan de xerez, quererá botarlle unha ollada a Pedro Ximenez ou a Jerez de crema para que contribúa con un delicioso carácter de noces e especias, cheo de caramelo ou pícara.
Ou contar cunha colleita tardía Riesling para levar sabores ricos e concentrados de mel a unha variedade de sobremesas. Os viños fortificados e os viños de colleita finais ofrecen a dozura e a viscosidade para soportar os sabores ricos e as especias robustas da torta de cabaza e os sabores caramelizados na torta de pacana.