California é famosa polos seus viños Zinfandel eo rubio "White Zin" é un dos estilos máis populares nos Estados Unidos. A popularidade só é natural xa que estes son moi accesibles, especialmente se son novos para o viño e están a buscar unha introdución aos vermellos semi-doces e saborosos.
Tamén atoparás que os Zinfandels vermellos e brancos son o viño perfecto da cea . Son moi versátiles e combinan perfectamente con case todos os alimentos que está a servir.
Que é Zinfandel?
A uva Zinfandel (pronunciada Zin -fan-Dell ) foi a pedra angular da escena da viticultura de California desde mediados da década de 1800. Orixinalmente pensado para ser unha uva nativa de Italia, a investigación realizada na última parte do século XX revelou que as raíces orixinais de Zinfandel estaban firmemente plantadas en Croacia.
Independentemente dos seus comezos do Vello Mundo, é unha uva vermella dinámica que se fixo bastante na casa no Novo Mundo.
- Esta variedade versátil é coñecida e amada encuberta como "White Zin" por algúns e "Zinfandel" por entusiastas do viño tinto.
- O vello Zins de viña, elaborado a partir de viñas que normalmente teñen máis de 50 anos de idade, é cobizado pola súa intensidade en sabor e cor, así como un estilo equilibrado en xeral.
- No sur de Italia, Zinfandel é coñecido como Primitivo. Tamén podes ver isto nas etiquetas domésticas.
Unha uva, dous estilos de viño
O varietal Zinfandel pode ser un pouco confuso porque hai Zinfandels claramente vermellos e hai White Zinfandels (que son rosados).
Ambos os viños proceden das mesmas uvas Zinfandel e é o proceso de elaboración do viño que os diferencia.
Zinfandel, que significa o viño tinto , é coñecido polo seu rico esquema de cor escura, os niveis de tanino medio a alto e maior contido alcohólico (14-17% ABV). Os sabores destacados de Zinfandel inclúen framboesa, amoras, cerezas, ameixas, pasas, especias e pementa negra, envoltas en varias intensidades de carballo.
Os panfletos vermellos teñen un corpo máis lixeiro que outros viños tintos como Cabernet Sauvignon e Merlot. Os taninos altos fan que sexa máis audaz que un Pinot Noir, o que fai que sexa unha introdución perfecta aos viños tintos.
O Zinfandel branco está feito a partir da mesma uva vermella de Zinfandel. As peles de uva son rapidamente eliminadas despois de que sexan esmagadas, polo que hai un tempo de contacto significativamente menor coa pel altamente pigmentada de uva vermella. Isto resulta nun viño de cor rosa ou rosa, no canto do ton vermello profundo atopado en Zinfandel.
Os zin brancos tenden a ter unha dulzura agradable e son baixos en alcohol (ao redor do 9-10% ABV). Tamén son coñecidos por ser moi accesibles (algúns coñecedores de viños poden chamalos baratos ).
Paquetes de comida Zinfandel
Atoparás que calquera estilo de Zinfandel é unha gran opción para cear, aínda que os White Zins tenden a ser un pouco máis versátiles.
- Zinfandel parva ben con moita carne: cordeiro, aves, carne, xogo e algúns peixes, baixo unha variedade de estilos de cociña (por exemplo, a grella, cocido ou estofado). Continúa mostrando a súa versatilidade con favoritos tentadores e verdadeiros, como tacos de peixe, comida picante ou algo tan sinxelo como hamburguesas.
- O Zinfandel Branco tamén ten unha gran variedade de alimentos, que van desde o cajún ata as cociñas asiáticas, desde a galiña ata as pesadas entregas de peixe. Non existe unha ciencia xenial para un emparejamiento de White Zin, ea súa versatilidade convérteo nunha opción ideal para calquera comida.
Principais produtores de Zinfandel de EE. UU
Moitas vinícolas producen Zinfandel e é un dos viños máis vendidos producidos en Estados Unidos. Entre estes viñedos, estas etiquetas son máis notables.
- 7 Deadly Zins
- Picos antigos
- Cline
- Viñedos Dry Creek
- Catro Viñas
- Grgich Hills
- Layer Cake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- San Francisco
- Turley
Produtores brancos de Zinfandel
Zinfandel Branco tamén está feito por unha serie de adegas, aínda que Sutter Home e Beringer son as máis destacadas e populares. Dito isto, non dubides en probar un novo Zin Branco xa que hai moitos viños sorprendentemente agradables que hai para descubrir.