A gloriosa uva Riesling é nativa dos viños do río Rhein e os viñedos do Mosel. Foi aquí que esta uva branca gañou o seu tenaz posto no mercado actual de viños brancos. Un viño Riesling pode abarcar un amplo abano de estilos, sendo producido en variacións tanto secas como doces, así como luz para corpo.
Riesling é un dos "novos" amantes do mundo do viño, que goza dun crecemento do mercado de dous díxitos e afeccións culinarias en todo o mundo.
A súa versatilidade de combinación de comida e un recurso de paladar refrescante están entre as principais razóns para este renovado amor.
Etiqueta Riesling Lingo
Os Rieslings alemáns clasifícanse segundo o seu estilo (niveis de sequedad) eo nivel de maduración da uva na colleita (é dicir, Kabinett, Spatlese, Auslese, etc.). Ao buscar un estilo seco de Riesling, as palabras de palabras da etiqueta serán Trocken ("seco" en alemán) ou Halbtrocken ("semi-seco" en alemán, o que se traduce en seca ou semi-doce no paladar).
Riesling Flavor Profile
Os viños Riesling poden ser moi aromáticos con mazá, pexego e pera na vangarda mesturados con delicados matices florais e moitas veces mel e especias no nariz. No paladar, Rieslings repite a mazá, a pera eo pexego xunto cos cítricos e os matices tropicais. Os Rieslings tenden a recoller unha marcada "mineralidade" dos seus chans nativos, explicando por que se poden exhibir indicios de lousa ou caliza.
Riesling e Alimentación
Coñecido por aromáticos destacados, florais e frutales, a miúdo con unha característica "gasolina" como aroma, este viño abarca unha ampla gama de perfumes de paladar, desde viños crues e secos ata cosados e postres untuosos - cheos de acidez amigable. É esta acidez innata que permite que moitos estilos de Riesling fuxan con niveis extravagantes de azucre residual sen ser amargados e doces.
Riesling Food Parcements : Cando se trata de emparejar Riesling con comida, a versatilidade é o nome do xogo. Rieslings pode ser o viño máis cómodo para emparejar con sabores desafiantes e perfís de especias. Desde aperitivos a sobremesas, porco, aves de curral ou marisqueo e practicamente calquera cousa entre a diversidade dos estilos de Riesling fai que sexan capaces de manexar case calquera cousa que xogue neles, incluída a especia e a especie de alimentos asiáticos, mexicano ou ata marroquí.
Riesling Regions
Mentres históricamente está máis relacionado coa Alemaña, a versatilidade de Rieslings e a súa receptividade relativa a unha variedade de condicións de crecemento, incluídos os climas bastante fríos, fan que sexa unha opción natural para as plantacións internacionais. As rexións de Mosel, Rheingau, Rheinhessen e Pfalz de Alemaña son as primeiras en calquera ruta de degustación de Riesling; No entanto, os estilos seco-óseos predominan en Alsacia, Francia e nos vales de Clare e Eden de Australia chegaron bastante forte con esta uva en particular. En EE. UU., Busque a rexión de Finger Lakes en Washington e Nova York como opcións de "must-try".
Produtores Riesling para probar
Alemaña: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Francia: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australia: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, a rapaza de Kung Fu de Charles Smith, Eroica, o salto do poeta
Nova York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Pronunciación: Rees-ling
Os viños de Riesling teñen un sistema de clasificación exclusiva para a madurez que indican aos consumidores sobre se se debe esperar un viño livián ou medio, así como se o viño está seco ou doce.
.