Unha colección de receitas esenciais de Kugel

Kugels explicou o historiador de alimentos Rabbi Gil Marks na súa enciclopedia de comida xudía , comezou fai uns 800 anos en Alemania. Originalmente unha mestura de almidón simple cociñada con estilo de boliña en guisos de Shabat, os kugels evolucionaron ao longo dos séculos en estilo, método de cociña (agora son xeralmente cocidos nun prato, en lugar de cociñar nun cocido durante a noite), e unha variedade de ingredientes. Dende os populares lácteos do kugel ata o papa, a versións cheas de froitas, verduras (ou ambas!), Atoparás aquí un amplo abano de opcións para todo, dende Shabbat ou ceas de vacacións ata brunch ou pota.

• 01 de 12

  Receita Kugel de Noodle de queixo castaño doce (lácteo)

  Se estás a buscar a clásica escola vella, Cottage Cheese Noodle Kugel, a túa burbulla feita, é dicir - coa adición norteamericana decididamente a mediados de mediados dunha cobertura de fariña de millo, isto é.

• 02 de 12

  Limón Ricotta Noodle Kugel con cerezas secas (lácteos)

  ¿Queres un encendedor, máis espeluznante, coller o queixo kugel? Non busque máis que este Kugel Noodle de limón Ricotta con cerezas secas . Infundido coa zest e zume de Meyer ou limóns regulares, e con chicotes de cerezas secas e pasas de ouro, é un toque deliciosamente festivo nun favorito sentimental.

• 03 de 12

  Crema de queixo Kugel de queixo con escama de millo (lácteo)

  Cazadores de queixo de queixo, tome nota - grazas a esta receita de Kugel de Noodle de queixo Cream , finalmente podes entrar na acción de nogal Kugel. Un toque de millo de canela de azucre engade un pouco de cruce.

• 04 de 12

  Receita Kugel de pataca doce sen ovo (Pareve)

  Non adoita atopar unha receita kugel que non implique ovos. Pero esta cunca de pataca Kugel , libre de leite e sen azucre, está ligada a un pouco de fariña de trigo integral e de zume de limón. Mellorado con vexetais de raíz, mazá e unha pitada de recheo brillante de limón, é unha boa alternativa para os kugels de pataca máis pesados.

• 05 de 12

  Receita Kugel de zanahoria azocida mel (Pareve)

  Aderezado con mel e brillo con ralladura de limón, esta crema de leite sen mel Kugel, doce de leite, é unha reminiscencia do bolo de zanahoria, pero aínda pode manter a súa aparencia como prato para a comida salgada. As claras de ovos batidos alisan a textura, e fan que este menos pudín-como que moitos cocidos vexetais. É bo, tamén - considérano cociñar nunha pota Bundt para ocasións especiais.

• 06 de 12

  Butternut Squash Kugel (Pareve)

  Cunha textura suave e lixeira que atravesa a liña entre o flan e o soufflé, este Butternut Squash Kugel sen azucre e sen azucre consegue ollar elegante e sentir como unha comida de confort total.

• 07 de 12

  Receita Zoodle Kugel

  Se saltou no carro de espiral , adorámosvos esta Receita Zoodle Kugel , que fai un uso xenial de "fideos" de calabacín. A receita de Barbara Rolek, especialista en alimentos de Europa oriental, está acougada con ralladura de limón e herbas frescas e ata suxire un par de swaps de ingredientes intelixentes se quere facer a receita sen glute e / ou kosher para a Pascua.

• 08 de 12

  Receita de Yerushalmi Kugel (Pareve)

  Feita con azucre e fideos caramelizados aderezados con pementa negra, esta receita foi levada á cidade de Xerusalén polos inmigrantes xudeus hasídicos de Europa oriental no século XVIII, de aí o nome de Kugel Yerushalmi . Facer o caramelo pode ser complicado, pero o beneficio é un kugel exclusivamente delicioso que aínda é popular en Israel hoxe.

• 09 de 12

  Patata clásica Kugel (Parve)

  Esta receita clásica de Kugel de pataca é a versión favorita de Giora Shimoni do Shabbat e favorito de vacacións. Tender por dentro, crujiente no exterior, fai o prato perfecto para asar polo ou polo.

• 10 de 12

  Brócolis Kugel

  Este brócoli kugel semellante ao soufflé é fácil de xogar xunto cos ingredientes que probablemente teñas á man. Usar o brócoli conxelado minimiza o traballo de preparación; Ovos e maionesa dan unha textura suave á cebola e ao prato mellorado.

• 11 de 12

  Espinaca Noodle Kugel

  Leite de Giora Shimoni gratuíto de espinaca Noodle Kugel fai un agradable prato para o sábado ou mesa de vacacións. As espinacas frescas e moitas cebolas engaden unha sensación hogareña e saudable a este kugel; Os sabores simples fan que sexa un bo complemento para todo tipo de entrantes. Facer unha comida de lácteos? Engade feta, queixo de cabra ou o seu queixo preferido ralado á mestura de fideos antes de cocer.

• 12 de 12

  Receita de Apple Kugel de patata doce (Pareve, Pascua)

  Este kugel amigable con alerxia é libre de ovos, sen produtos lácteos e pode ser libre de froitos secos. Tamén é kosher-for-Passover. Presenta patacas doces, mazás e pasas, coas noces cruciais, se queres.