"O que este kugel carece da nosa moderna definición de lixeireza", di Giora Shimoni, "compórtase no sabor da comida xudía tradicional. Serve con salmón cocido e ensalada israelí para unha comida láctea que é fácil de preparar e satisfacer. toda a familia gozará ".
Consello de Giora: Este dulce kugel pódese preparar ata un día de antelación e cocido antes da comida. Basta con facer a receita a través do Paso 3, a continuación (non hai necesidade de precalentar o forno), cubrir e refrixerar durante varias horas ou durante a noite. Preto de 2 horas antes de servir, precalentar o forno, retirar o kugel do frigorífico e engadir a cobertura de escamas de millo. Ás, descuberto durante 1 1/4 horas, despois deixe descansar durante 20 minutos antes de servir.
Notas de probas de receitas de Miri:
A receita orixinal pediu un paquete de ovos de 8 onzas, pero os paquetes de 12 onzas están máis dispoñibles en EE. UU. Fixen a receita co paquete máis grande e atopei que funcionou ben dada a gran cantidade de mestura de crema.
Shimoni suxire usar escamas escarchadas no topping; se optas polo cereal azucarado, reduza o azucre na cobertura por 1 ou 2 cucharaditas.
Editado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- Para o Kugel:
- 12 onzas (340 g) 1 paquete de 8 onzas de fideos de ovo (medio ancho)
- Manteiga de 1/2 cunca (1 pau / 113 g)
- 8 onzas (227 g) queixo crema
- 3/4 cunca de azucre
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 ovos
- 2 cuncas de leite
- Opcional: 1/2 cunca de pasas
- Para o Topping:
- 1 1/2 cunca de cereal de flocos de maíz (esmagado)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 cucharada de azucre
- 2 cucharaditas de canela
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° F. Manteña un prato de cocción de 9 x 13 x 2 pulgadas (3 cuartos). Poñer un gran pote de auga a ebulición, e cociña os tallarines de acordo coas indicacións do paquete ata que o dente. Escorrer e reservar.
2. Nun recipiente grande, use un mezclador de mans eléctrico ou batidores rotativos para bater a manteiga, o queixo crema e o azucre ata que estea lisa. Engade os ovos e a vainilla, e bate ata ben mesturado. Despeje o leite e bate só ata que estea lisa.
3. Mesturar os fideos escurridos na mestura de ovos. Agregue as pasas, se estea a usar e agite para combinar. Despeje a cacerola preparada e suaviza a cima cunha espátula.
4. Nunha tigela, combina o cereal, a manteiga derretida, o azucre ea canela. Mesturar para combinar. Espolvoree o topping uniformemente sobre o kugel. Ás no horno precalentado durante 1-1 / 4 horas, ou ata que o Kugel estea inflado, colocado no centro e dourado na parte inferior. Retire do forno e deixe arrefriar nun bastidor durante 15 a 20 minutos antes de cortar en prazas para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 382 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodio | 435 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |