Servir esta sabrosa salsa con carne ou carne asada.
O que necesitarás
- 6 culleres de sopa de manteiga
- 1 cebola mediana (picada finamente)
- 1 allo grande de allo (picado)
- 1/2 cunca de cebola verde (picada finamente)
- 1/3 a 1/2 cunca de xamón cocido (finamente picado)
- 1/2 cunca de cogomelos (picado finamente)
- 1/3 cunca de fariña de uso múltiple
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cuncas de caldo de carne
- 1/2 cunca de viño tinto seco (como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ou Merlot)
- 1/2 cucharadita de tomiño (folla seca, desmenuzada)
- 1/2 cunca de perejil (fresco e finamente picado)
- sal e pementa, a gusto
Como facelo
1. Derreta a manteiga nunha pota grande a lume medio e baixo; Saate a cebola, allo, cebola verde e xamón por cinco minutos, ata que as cebolas estean tiernas. Engade as setas picadas e cociña por 3 minutos máis.
2. Mezclar a harina e cociña, mexendo durante 4 minutos. Engade a salsa Worcestershire, caldo de carne, viño, tomiño e folla de loureiro. Ferva a lume baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que se queima, ata que a salsa espese, uns 45 minutos a 1 hora.
3. Revuelva o perexil. Gústalle e sazonar con sal e pimienta.
Sirva con filetes ou carne asada. Fai preto de 3 cuncas.
Salsa básica de Béarnaise
Mushroom Madeira Salsa
Salsa de Mushroom fácil
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 192 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 507 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |