As croquetas de polo son feitas con polo e cebola picada e perejil, cunha espesa salsa branca que une os ingredientes. As croquetas son rodadas en migas de pan e despois fritidas á perfección.
As croquetas foron un prato favorito e unha forma saborosa de usar o resto do galiña ou o pavo. Estes poden ser feitos con xamón sobrante tamén.
Se estás traballando en lotes ou queres facer as croquetas de polo ata 20 minutos antes, coloque as croquetas drenadas nun rack nunha tixola e coloque nun forno pre-Calefacción de 200 F.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de manteiga
- 1/3 cunca de fariña
- 1 cucharadita de sal
- 1 cunca de leite
- 2 cuncas de polo fino picado
- 1 cucharada de cebola picada
- 2 culleres de sopa de perejil picado
- 2 ovos
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1/3 cunca de migas finas de pan seco, sen adición
Como facelo
- Nunha cacerola, manteiga a fusión; mesturar a fariña e a sal e cociñar, revolviendo durante 1 minuto. Engade o leite paulatinamente, mexendo. Cocer a lume baixo, mexendo constantemente, ata espesar. Engade polo, cebola e perexil; se espalla nunha pota pouco profunda engrosada e fállaa ben.
- Nun bol, bata os ovos eo zume de limón. Forma mestura de polo arrefriada en 8 rexistros; mergúllate cada unha na mestura de ovos, logo a capa con migas.
- Calor a graxa profunda a 365 F.
- Cando chegue o aceite, fritir as croquetas durante uns 5 minutos cada unha, ou ata douradas. Non os agrava. Dependendo da tixola que use, é posible que fregue as croquetas en dous lotes.
- Escorrer sobre toallas de papel.
Serve 4.
Tamén che pode gustar
Macarrones e Croquetas de Queixo
Turquía e croquetas de pataca macerada
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 643 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 250 mg |
| Sodio | 628 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 44 g |