As coxas de polo desossadas fan unha deliciosa churrasqueira e teñen menos da metade de graxa e moito menos calorías en comparación co ombreiro de porco. * Esta receita está feita con coxas de pollo e unha saborosa salsa de churrasco caseira .
Utiliza o pollo picado ou desmenuzado para facer bocadillos ou barras deslizantes con lonchas de enxego e coleslaw recién feitas no lado.
O que necesitarás
- Para a galiña:
- 8 coxas de galiña (preto de 2 libras, desossadas, sen pel)
- 1/2 cunca
- fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa
- Dash cayenne pepper
- Para a salsa barbacoa:
- 1/2 cunca de ketchup de tomate
- 2 cucharadas de azucre moreno, embalado
- 1 cucharada de melaza
- 1 cucharada
- salsa de soia
- 1 cucharada de vinagre de sidra ou vinagre de viño
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de cebola en po
Como facelo
- Poña as coxas de galiña nunha bolsa de almacenamento de alimentos. Combina a fariña, 1/2 cucharadita de allo en po, sal, pementa e un pano de Cayena. Poña a mestura de fariña na bolsa e axítela para cubrir as pezas de polo.
- Nunha tixola grande, quenta a manteiga eo aceite a lume medio. Engade as coxas de polo e marrón por todos lados.
- Mentres tanto, combine os ingredientes de salsa nunha pota pequena. Leve a mestura a lume lento, mexendo con frecuencia. Ferva a cocción por 1 minuto, a continuación, retire do lume.
- Coloque as coxas de polo douradas no interior da tixola da cociña lenta. Despeje aproximadamente 1 cunca de mestura de salsa de churrasco quente sobre a galiña e volve a cubrir completamente as pezas.
- Cubra e cociña BAIXO durante 5 a 7 horas ou en ALTO por aproximadamente 3 a 4 horas. O pollo debe destrozarse facilmente cun garfo. Destruír ou cortar a galiña.
- Servir o pollo rallado con bollos tostados ou bollos deslizantes con pepinillos de eneldo e col en un lado.
* Calorías e comparación de graxas, de acordo co Calorie Count
Xemas de pollo desnatadas sen pel (4 onzas); 170 calorías, 11 g de graxa total
Ensalada de carne de porco deshuesada (4 onzas); 290 calorías, 23 g de graxa total
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 386 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 794 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 32 g |