Satay vegetariano e vegan pode ser tan delicioso como o satay normal, pero hai un segredo: un bo adobo. A marinada satay para este prato foi entregada pola familia do meu marido por xeracións, andando todo o camiño de regreso a Tailandia e ao norte de Malaisia - definitivamente vai probar a súa autenticidade!
Este satay pode ser cocido ou cocido no seu forno. Asegúrese de vincularlo cunha salsa payat Satay - é fácil de facer e engade o toque final a este gran prato vegan.
O que necesitarás
- 1 libras de proteína de soia ou de glute de trigo, ou o seu favorito de galiña vexetariana / mofeta, ou 1 bloque medio a tofu firme / extra
- 1/2 cebola violeta ou cebola de cocción amarela, cortada en cuñas para espetería, opcional
- Satay Marinade:
- 1/4 cunca picada
- lemongrass , fresco ou conxelado
- 2 chalotas ou 1/4 cunca de cebola violeta cortadas en rodajas
- De 3 a 4 dentes de allo
- 1 a 2 chiles vermellos frescos ou 1/2 a 3/4 culler de té. pementa de cayena
- 1 galega ou xenxibre, cortada en lonxitude
- 1/2 cunca. cúrcuma
- 2 culleres de sopa. cilantro molido
- 2 culleradetes. comiño molido
- 2 culleres de sopa.
- salsa de soia escura
- 3 culleres de sopa. salsa de soia regular
- 6 culleres de sopa. azucre moreno
- 3 culleres de sopa. aceite vexetal
- Sal a gusto
Como facelo
- Slice gluten de trigo , galiña simulada ou tofu en tiras ou anacos traballables (no lado fino para tecer o satay aglutese). Coloque nunha tixela o suficientemente grande como para marinar e reservar.
- Coloca todos os ingredientes de marinado nun procesador ou liquidificador de alimentos. Mezclar para crear unha escarchada satay escura e escura. Gústalle probar a marina para sal, especias e dozura. Con esta adobada, primeiro debes probar salado, seguido de doce e despois picante. Engade un pouco de sal se é necesario, ou máis azucre se non é o suficientemente doce. Engade máis chile para máis calor, se o desexa.
- Despeje o adobo sobre as tiras preparadas, converténdoas para cubrir todos os lados.
- Engade a cebola, se está a usar, e xógase todo xuntos. Situado na heladera para marinar polo menos 1 hora, ou cubra e deixa ata 24 horas. Se usa pinchos de madeira, mergúllese en auga 10 minutos antes de roscar para evitar a queima.
- Enrosque o glute de trigo, faga pedazos de pollo ou tofu sobre espetos de madeira embebidos ou pinchos de aceiro inoxidable. Reserva a sobra Mariande para basting.
- Se se asar á parrilla, engravalo con aceite e logo coloque uns pinchos sobre un lume quente. Parrilla, brochetas rotativas, ata que todos os lados estean avermellados de leite, xenerosamente con marinada sobrante. (Consulte a continuación as instrucións do forno).
- Servir con salsa de cacahuete Easy Satay e arroz sinxelo, arroz c con o arroz tostado .
Para facer este prato no teu forno
- Despois do espetecemento, puxérono preparado nun prato de forno con papel pergamino , se o desexa.
- Coloque o forno para asar e colocar un rack no escalón máis alto ou segundo do seu forno. Deslice satay baixo o churrasco e asar 5 minutos antes de virar. Continúa asado deste xeito ata que estean ben dourados por todos lados e as cebolas, se o fan, queden ben calcinados.
- Basta ata a metade de cociñar coa adobada restante, e siga as instrucións de servizo arriba.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 395 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.283 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 18 g |