A salsa de pasas con xamón cocido é unha tradición en moitas familias, e pode ter un bo recordo da salsa cunha cea de Pascua ou de Nadal. Non tes que agardar unhas vacacións para apreciarlo; serve a salsa cun churrasco de xamón ou chuletas de porco para unha deliciosa comida diaria.
A combinación do azucre moreno, o vinagre eo zume de limón é clásico. Use o vinagre de mazá, o vinagre branco ou un vinagre de viño na salsa. Engade algunha canela ou un toque de chou e mace se che gusta o sabor da especia na salsa.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cunca de pasas
- 1/4 cucharadita de limón (finamente ralado)
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1/2 cunca de auga
Como facelo
- Combina o azucre moreno, a maicena e a mostaza seca nunha pota pequena. Mestura ben.
- Coloque a cacerola a lume medio. Agregue gradualmente o vinagre, as pasas, o rallado de limón, o zume de limón e a auga.
- Continúa a cocer a salsa de pasas a lume medio, mexendo constantemente, ata grosas e burbullas.
- Servir a salsa de pasas con xamón.
Fai preto de 2 1/2 cuncas de salsa de pasas.
Variacións
- Engade preto de 1/4 cucharadita de canela molida á mestura de salsa xunto coas pasas e a ralladura de limón.
- Substitúe 1/2 cunca de auga con zume de laranxa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 242 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 32 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |