Este é un deses tipos de sopas de cociña versátil. Eu creo iso con base no que eu tiña na miña neveira e conxelador no momento. Deixe a túa imaxinación a túa guía. Gústame sudar os vexetais e a cebada en mantequilla ou aceite para caramelizar as verduras e cubrir o gran. Realmente fai a diferenza. Este é un bo candidato para unha cociña lenta .
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga ou aceite de canola
- 1 cebola grande, pelada e picada
- 1 nabo mediano, pelado e picado
- 1 pequeno pastel de soña, pelado e picado
- 2 cenorias, peladas e rebanadas de 1/2 "de espesor
- 2 costelas apio, rebanadas 1/2 "de grosor
- 1 dente de allo finamente picado
- 1/2 cunca de cebada enxugada e drenada
- 3 patacas medias, peladas e cortadas en 8
- 3 tomates grandes, pelados e picados, ou 1 (28 onzas) lata de tomate en cubos
- 1 cucharada de base de carne
- 4 cuncas de auga ou máis segundo o necesario
- 1 bolsa de accións (vexa máis abaixo)
- 8-12 onzas restantes de carne asada, carne ou costela primaria, cortada en 1/2 "pezas
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Nunha pota grande ou un forno holandés a lume medio, salte a cebola, o nabo, o perejil, as zanahorias e o apio ata que estean un pouco caramelizadas. Engade o allo, a cebada e as patacas e saltei dous minutos con resto de verduras.
- Engadir tomates, base de carne, auga e saco . Poñer ao hervor, converter a lume baixo e cociña a 1 hora ou despois ata que remate a cebada, mexendo ocasionalmente.
- Elimina o sobre, engade a carne e a calor ata que quente todo. Axustar os temperado. Servir nunha tixuela quente cun aderezo de perejil, se o desexa, acompañado dunha ensalada verde e un pan crujiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 343 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 242 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 24 g |