Fácil Receita de arroz de coco

O arroz de coco fai un excelente acompañamiento para moitos pratos tailandeses e indios, pero tamén é marabilloso con case calquera entrante ao estilo occidental. Rápido e sinxelo de facer, esta receita de arroz de coco virá útil para aqueles momentos nos que queres facer a cea extra especial sen moito traballo extra.

O arroz branco perfumado con xasmín Tailandés é usado nesta receita. Podes atopalo na maioría dos supermercados na sección de arroz. Se non, consulte nun mercado local asiático ou internacional.

Esta receita utiliza o método de cociña para cociñar o arroz. Usar unha cociña de arroz pode facer que esta receita sexa máis fácil de facer.

O que necesitarás

• 2 cuncas de xasmín tailandés perfumadas
• arroz branco
• 2 cuncas de leite de coco de boa calidade
• 1 3/4 cunca de auga
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de aceite de coco ou aceite vexetal

Como facelo

1. Fregar o aceite sobre o fondo dunha olla ao fondo. Tamén necesitarás unha tapa axustable.
2. Coloque o arroz, o leite de coco, a auga e a sal na olla e coloque a temperatura media a alta a alta. Revuelva ocasionalmente para evitar que o arroz se pegue ao fondo da pota e queima.
3. Unha vez que a auga de coco empezou a burbullas suavemente, deixe de axitar e reduza o lume a baixo ou medio-baixo para que a auga simmer.
4. Cubra con forza unha tapa e deixe cociñar de 15 a 20 minutos, ou ata que a maior parte do líquido sexa absorbido polo arroz. Para comprobar, tira o arroz ao carón cun garfo. Se a maioría da auga de leite de coco desapareceu, vai ao seguinte paso.

1. Apague o lume, pero deixe a pota cuberta no queimador outros cinco a 10 minutos, ou ata que estea listo para comer.
2. Cando estea listo para servir o arroz, elimine a tapa e arroxille o arroz cun garfo ou chopsticks. Gústalle probar o arroz con sal, engadindo un pouco máis se é necesario.
3. Servir directamente da pota, ou transferir a unha tixela.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	631
Total de graxa	30 g
Graxa saturada	26 g
Fat non saturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sodio	23 mg
Hidratos de carbono	84 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	9 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)