01 de 07
Mida o teu arroz pegajoso
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Para facer arroz pegajoso nunha cociña de arroz, vexa arroz pegajoso fácil .
Paso 1: Medir 2 cuncas de arroz doce e colocar nunha pota.
O arroz pegajoso pódese adquirir nas tendas de alimentos asiáticos (ten en conta que cando se vende no paquete, é etiquetado como "arroz doce" ou "arroz glutinoso" ) . Aquí estamos usando a variedade tailandesa, que é máis longa que o xaponés ou o chinés. arroz doce.
Nota: En Tailandia, o arroz pegajoso é vaporizado en canastros longos. Aínda que non sexa estrictamente auténtico, este método para o pegajoso cocido tamén resulta extremadamente delicioso e é moito máis sinxelo.
02 de 07
Agregue auga e deixe empapar
D.Schmidt Engade 3 + 1/2 cuncas de auga e trasfega . Deixar a remollo de polo menos media hora. (O arroz pegajoso ten unha casca externa resistente que debe suavizarse antes de cociñalo, se non, pode terminar con arroz duro).
03 de 07
Engadir sal e levar a fume
D.Schmidt Despois de que o arroz se empapou, engade 3/4 culleradas de sal e mestura. Xire o lume en alta.
(Nota: Se prefire vapor o seu arroz pegajoso en lugar de ferverlo: escorra neste punto e transfire o arroz a un colador ou vapor de banana. Cubra e vapor a lume intenso durante 30 a 45 minutos ou ata que o arroz é translúcida e suave).
04 de 07
Cociñar o arroz
D.Schmidt Unha vez que a auga comeza a burbullear nun ferver suave, acéndese a media-baixa para que se quente ben. Coloque a tapa ben, como na imaxe, permitindo que se escapa algún vapor. Acimos así o arroz durante 10 minutos.
05 de 07
Use unha forquilla para comprobar o arroz
D.Schmidt Despois de 10 minutos, use un garfo para tirar o arroz ao carón. Olle para abaixo a brecha que fixeches. Se toda a auga foi absorbida: apagar o lume. Se aínda hai auga no pote: permite que o arroz cociña outros 5 a 10 minutos ou ata que o arroz absorba toda a auga.
06 de 07
Coloque a tapa sobre axustado e permita que o arroz estea a vapor
D.Schmidt Cando toda a auga desapareza, apaga o lume pero deixa o pote no queimador. Coloque a tapa firmemente e permita que o arroz entre 8 e 10 minutos ou ata que estea listo para comer. A calor na olla cociña o arroz, acabándoo perfectamente.
Consello: o arroz permanecerá caluroso deste xeito por ata 2 horas , o que é conveniente cando estea cociñando outros pratos, e xenial cando estea esperando os invitados a cear.
07 de 07
Goza do teu arroz pegajoso
D.Schmidt Elimina a tapa e serve o teu arroz pegajoso. O arroz pegajoso funciona ben con patacas fritas (como as que se enumeran a continuación), así como pratos que lles teñen moita salsa, como os curry. Disfruta!
Consellos de arroz pegajoso
- O arroz pegajoso faise máis adhesivo e lixeiramente translúcido cando se pode sentar ou cando se arrefría e refrigera.
- Almacene o arroz adherente cuberto na heladera, pero asegúrese de comer nun día ou dous, xa que se endurecerá máis rápido que o arroz normal.
- O arroz pegajoso tamén se usa para facer deliciosas sobremesas tailandesas, como o postre de arroz pegajoso Thai Mango .