A orixe de Rosh Hashanah, o Ano Novo xudeu, é bíblica (Lev 23: 23-25): "unha ocasión sagrada conmemorada con explosións ruidosas (do Shofar, a cornixa)". En tempos talmúdicos, Rosh Hashanah converteuse nunha celebración do aniversario da creación do mundo e un día de autoexamen, arrepentimento e xuízo.
Como se celebra Rosh Hashanah?
Rosh Hashanah, unha festa de dous días, é unha ocasión solemne e feliz.
Os xudeus son solemnes no seu arrepentimento, pero felices na súa confianza que Deus é misericordioso e bo. En Rosh Hashanah, os xudeus escoitan o Shofar (sopa de sartén) soprado durante longos servizos de oración, comer comidas de vacacións e absterse do traballo. Logo de arrepentirse por malas accións a través das oracións, simbólicamente lanzaron pecados a través da cerimonia de Tashlich.
Cales son as costumes alimentarias de Rosh Hashanah?
Despois do servizo de oración Rosh Hashanah, os xudeus comen unha comida festiva. Os costumes alimentarios especiais de Rosh Hashanah desenvolveuse ao longo dos séculos. O primeiro día de Rosh Hashanah, un anaco de mazá mergúllase no mel coa esperanza dun ano dulce. No segundo día de Rosh Hashanah, os xudeus comen un novo froito que aínda non se consume na época, polo que se pode recitar unha bendición especial (Shehechiyanu). Diversos alimentos simbólicos - como datas, magranes , cabaza, porros, remolacha - son comidas tradicionalmente nas vacacións.
¿Que é unha comida tradicional de Ashkenazic Rosh Hashanah?
- Peixe Gefilte
- Sopa de Pollo
- Sweet Brisket
- Pollo de galiña de vidro de Apple
- Patacas cocidas ao horno
- Espárrago asado ou brócolis asado
- Compote de froitas
- Pastel de mel fácil de facer
¿Que é un xantar tradicional de Rosh Hashanah?
- Peixe Gefilte
- Sweet Brisket
- Saucy Honey Chicken Mostaza
- Amanida de mazá de Granada ou ensalada de améndoa azucrada
- Patata ou pataca Kugel
- Miel de cenorias ou muffins de cenoria
- Apple Crumble
Menús israelís contemporáneos
Estes menús tenden a ser creativos e saudables, mantendo o contacto coas tradicións xudías de ano novo. Goza destas ideas modernas israelís para a cea de vacacións de Rosh Hashanah e os menús e as receitas de xantar.
Menú de cea
- Salmón en pesto e améndoas
- Sopa de Cogomelos
- Pollo de cebola caramelizada con frutas secas
- Ternera de ternera con higos frescos
- Dúo de pataca e doce
- Verdes verdes fritos
- Compote de froitas
Menú de almorzo
- Pollo de asado asado en especias
- Ensalada de remolacha doce
- Ensalada de lechuga
- Arroz Pilaf
- Torta de pataca doce
- Bolo de mel
Un menú saudable vegetariano Rosh Hashana
Editado por Miri Rotkovitz