Esta receita de galiña de mostaza de mostaza de mel - co seu curry e patada de allo - é un doado de preparar, agradable e amigable para a xente. Coa súa preparación mínima, é unha boa opción para as noites ocupadas durante a noite. Giora Shimoni tamén lle gusta servir para festas xudaicas e almuerzos Shabbat, porque se recalenta ben e non se seca no Shabbat plata (fogón). E como o mel simboliza os desexos dun ano novo e doce , é un axuste natural para os menús de xantar de Rosh Hashanah.
Notas e suxestións para a proba de receitas de Miri:
Aínda que a receita chama a polo enteira cortada en 8 anacos, tamén pode usar unha cantidade equivalente de pezas de polo óseas, como seos, coxas, baquetas ou ás. Só ten que ter en conta que as pezas máis pequenas cocerán máis rápido. Entón, se vai con unha pota chea de ás, axustar o tempo de cocción correspondente.
Para evitar que o mel se manteña no vaso de medición, intente enxágala antes de que quede auga. Ou medir primeiro o aceite e usar o mesmo vaso para o mel.
Faino unha comida: Sirva o pollo sobre arroz cúrcuma con pasas douradas cun lado de espárragos ao vapor. Ou visite un menú inspirado en alimentos meridional e ofreza maíz no cob, cole slaw , unha miga de pan de millo sen leite e espinaca salteada. Calquera menú iría ben con unha cereza e nectarina crujiente para a sobremesa.
Actualizado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- 1 (3-1 / 2 a 4 libra) de polo, cortado en 8 pezas
- 1/2 cunca de mel
- 1/4 cunca de aceite de oliva virxe extra ou aceite de canola
- 1/4 cunca de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de po de curry
- 1 cucharadita de sal de mar ou kosher
- 1 allo grande de allo, pelado e picado finamente
Como facelo
1. Nunha tigela, bata o mel, o aceite, a mostaza, o curry en po, o sal e o allo.
2. Coloque a galiña nun prato ou un saco zipper-top. Despeje o aderezo sobre a galiña, volvéndose para cubrir as pezas. Saia a bolsa ou cubra o prato e adoece a galiña na neveira durante polo menos 2 horas ou durante a noite.
3. Precalienta o horno a 375 ° F (180 ° C). Coloque as pezas de polo ao lado da pel nunha tixola ou cun prato para asar.
Cubrir e cocer durante 30 minutos.
4. Descubra a galiña, xire as pezas cara á parte superior da pel e basta. Devolver a galiña ao forno e cocer, batendo unha ou dúas veces máis, ata que se cociña a galiña, a salsa se espese e a pel é dourada, aproximadamente 1 hora. (O pollo está listo cando a carne é opaca, os zumes corren claros e un termómetro lido instantáneo inserido na peza máis grosa le 165 ° F).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1233 |
| Total de graxa | 67 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 31 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodio | 1.072 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 107 g |