Sempre un agasallo, estas doces cenorias acristaladas de mel fan un bo complemento aos pratos salgados de pollo e carne. Son fáciles de preparar tamén, xa que a receita usa cenorias pre-cortadas. Giora Shimoni ofrécelles para Shabbat e comidas de vacacións, e sinala que, grazas á súa dozura, son unha adición ideal aos menús de Rosh Hashana, cando se consumen alimentos simbólicos -incluídos as zanahorias- para axudar a garantir un ano novo e doce.
Facelo unha comida: servir estas zanahorias doces á beira Persian Chicken asado , este doce e sabroso polo con Prunes Tsimmes, ou un pano de vacacións . Destaca a comida con arroz cúrcuma con pasas de ouro e este irresistíbel brócolis asado con xenxibre . Para a sobremesa, manteña as cousas sinxelas cunha mazá sen leite e unha cereixa secada crujiente , ou, para ocasións especiais, optar por un deliciosamente saudable Whole Grain Jewish Apple Cake .
Notas e suxestións sobre receitas de Miri:
Deberás usar aceite de oliva ou margarina (preferiblemente non hidrogenada) para manter as cousas parevos para comidas de carne. Pero se está facendo un menú vexetariano ou leiteiro, por suposto, use a manteiga (ou unha combinación de manteiga e aceite de oliva), o que dá a cenoria un sabor rico e delicioso.
A receita orixinal de Shimoni fai un chamado ás zanahorias conxeladas, pero as zanahorias frescas funcionan perfectamente tamén. Se non tes zanahorias curtas, podes facer esta receita con cenoria regular, pelada e cortada en moedas.
Se non es fan de zanahorias cocidas ao vapor ou cocidas, intente asarlas con aceite e asar nun forno de 425 ° F ata que estean tiernas e caramelizadas. A continuación, continúa coa receita do paso 2, a continuación, saíndoos na salsa de mel antes de servir.
Actualizado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- 2 libras (800 gramos) de zanahorias frescas ou conxeladas
- 2 a 4 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra, margarina non hidrogena ou manteiga
- 2 a 3 cucharadas de mel
- 2 a 3 cucharadas de azucre moreno
- 2 a 3 culleres de sopa de pasas douradas ou escuras
- 1 cucharadita de canela
Como facelo
1. Coloque as cenorias nunha pota grande ou un forno holandés con auga suficiente para cubrir nunha polgada. Poñer ao hervor, reducir a calor e cocer a lume ata que estea cocido e ten un tenedor, pero non mofado, de 5 a 7 minutos. Escurrir as zanahorias e reservar.
2. Coloque o aceite, a margarina ou a manteiga na cacerola e quenta a lume medio-alto. Engadir as zanahorias e mexa para abrigo.
3. Agregue o mel, o azucre mascavo, as pasas e a canela á tixola.
Mesturar ben para cubrir as zanahorias. Cocer a lume baixo, mexendo con frecuencia, ata que a mestura de mel espese e recubre as zanahorias, uns 5 minutos máis.
4. Transferir a un prato de servir. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 118 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 15 g |