Unha boa sopa de feixón é un prato esencial para ter no seu arsenal as comidas cotiás, e esta versión rápida e sinxela fará as delicias incluso dos comedores máis selectos. Servir con pan de millo ou algúns rolos crujientes para unha comida deliciosa, ou xuntar a sopa cun bocadillo para un delicioso xantar.
Use o xamón sobrante ou a carne de porco, ou faino con salchicha italiana cortada en rolo ou castaña. A espinaca fresca e os tomates en cubos engaden tamén a cor eo sabor. A chardina suíza fai un saboroso substituto para a espinaca, ou usa cortadas picadas frescas ou conxeladas ou verduras mixtas. Para a cor extra e a dozura sutil, engade 1/2 cunca de zanahorias en cubos e 1/4 cunca de apio en cubos ao aceite de oliva e saúdaos xunto coa cebola.
A sopa é unha excelente opción para un encontro de día do xogo, evento de tailgating ou cea de potluck. Dobre a receita e transfire a sopa cocida a unha pota para servir.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebola grande
- 8 onzas de xamón
- 4 dentes de ajo picados
- 3 cuncas de caldo de pollo (baixo contido de sodio)
- 1 (14,5 onzas) pode tomate (picado)
- 1 (14,5 onzas) pode tomate estofado (roto)
- Latas de 2 (15 onzas) de latas ou outros feixón brancos (drenados e enxágidos)
- 1 cucharada de perejil picado (1 cucharadita se se seca)
- 1 cucharadita de albahaca de folla seca (ou 1 cucharada de albahaca picada)
- 1/2 cucharadita de mestura de herba italiana seca (ou orégano)
- 6 onzas de espinacas
- Sal e pementa Kosher, a gusto
- Garnish opcional: 1 a 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Adorno opcional: 1 a 2 cucharadas de cebola cortada en rodajas
Como facelo
- Pelar e cortar a cebola. Dado o xamón.
- Calma o aceite nunha pota grande a lume medio.
- Cando o aceite está brillando, engade a cebola picada e o xamón en cubos. Cocer uns 3 ou 4 minutos, ou ata que a cebola sexa translúcida.
- Engade o allo picado á tixola e cociña por aproximadamente 1 minuto máis tempo, mexendo constantemente.
- Engade o caldo de galiña, tomate, tomate estofado, feixón drenado, 1 cucharada de perejil picado, albahaca fresca ou seca e as herbas italianas ou orégano. Leve a ebulición; Reducir o lume baixo e cociña durante 5 minutos.
- Cortar a espinaca aproximadamente e engadila á mestura de sopa; cociñar por aproximadamente 1 minuto máis.
- Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Adornar porcións con perejil picado fresco ou cebola picada, se o desexa.
Receitas de sopa de feixón
Unha boa sopa de feixón fai unha comida sabrosa en calquera época do ano e é especialmente atractivo nunha caída fría ou noite de inverno. Esta popular sopa de feixón de crock comeza cunha mestura de sopa de feixón. Os sabor picantes de Cajun Andouille saborearán esta deliciosa sopa de feixón negro . Ou cociñar con esta sopa de feixón rápida e sinxela con salchicha .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 501 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 672 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 23 g |
| Proteína | 32 g |