As mazás e as magas de mazá son complementadas cun aderezo de sementes de amapola caseiro que se pode facer para a súa comodidade. Debido a que as dúas granadas e as mazás teñen un significado simbólico para o Ano Novo xudía , deberían servir esta ensalada para xantar en Rosh Hashanah, cando os hóspedes aprecian unha comida lixeira despois da comida de vacacións frecuentemente máis pesada da noite anterior. Tamén é un complemento apropiado para os menús de Sukkot ou Thanksgiving .
O que necesitarás
- Para o Vestiario:
- 3 culleres de sopa de vinagre de viño branco ou vinagre de arroz sen facer
- 1/4 cunca máis 2 cucharadas de azucre
- 1/2 cucharadita de sal (kosher ou sal marina)
- 1/2 cucharadita de mostaza seca (ou substituto preparado mostaza de Dijon)
- 1/4 a 1/3 cunca de cebola (de aproximadamente 1/2 cebola pequena, pelada e picada)
- 1/2 cunca de aceite de canola (ou outro aceite con sabor neutro, como grapa ou empregue aceite de oliva virxe extra se o prefires)
- 1 3/4 cucharaditas de sementes de amapola
- Para a ensalada:
- 1 cabeza grande de leituga (ou 5 onzas, paquete de leituga de bebé mixto, enxágüe e seco)
- 1 Roma (sementada)
- 1 mazá verde grande (cored e cortada ou picada)
Como facelo
Para o Vestiario:
- Nun batidora ou mini procesador de alimentos, combine o vinagre, o azucre, o sal, a mostaza ea cebola. Pulse varias veces ata que estea ben mesturado. Coa máquina en execución, engade lentamente o aceite nunha secuencia fina e mestura ata que se emulsiona.
- Despeje vestirse nun frasco ou cruce. Engade as sementes de papoula e agite ben para combinar. Almacenar no frigorífico, tremendo moito antes de servir. Pódese realizar un día de antelación.
Para a ensalada:
- Coloque a leituga nunha tixela grande ou dispoña nunha pota profunda e servida. Espolvoreo coas sementes de Roma e engade as rodajas ou cubos de mazá.
- Pouco antes de servir, chove con preto de 1/4 das aderezos de semente de amapola e tirar suavemente. Serve o vestido restante no lateral para que os invitados poidan engadir máis se o desexa.
Notas e suxestións:
Porque esta é unha ensalada simple, vai querer os mellores ingredientes posibles. Busque as súas variedades de mazá favoritas para mostrar. Elixe unha granada firme e pesada polo seu tamaño, cunha pel cúrcuma e sen pel.
As sementes de amapola poden ir rancia rapidamente, así que probe o seu antes de agregalas ao aderezo de ensalada.
A receita orixinal fixo unha gran cantidade de aderezo e máis do necesario para varias ensaladas. Eu reduciu á metade as cantidades de ingredientes para o aderezo de ensalada, e aínda tiña bastante sobrado. Se estás entretendo unha gran multitude e queres máis vestimenta, podes multiplicar as cantidades. Asegúrate de aumentar as cantidades de leituga e mazá tamén (a menos que a túa Roma sexa pequena, debes ter moitas sementes, mesmo se fas unha ensalada máis grande.)
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 405 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 319 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 3 g |