Se lle gusta o seu prato tan doce e sabroso, a sosa pode parecer unha adición non convencional. Pero Coca Cola é o segredo deste festivo, perfumado e saboroso público.
Amamos a simplicidade desta receita, e que se pode preparar con antelación para producir carne húmida e doce que se pode gozar durante as vacacións. É unha receita perfecta para Rosh Hashanah, Pascua, Hanukkah ou outras vacacións altas.
Nota de Kashrut: para Os xudeus ashkenazicos que se abstenen de comer o kitniyot durante a Pascua, a mostaza está na lista de alimentos que se considera verboten. Está ben deixar fóra da receita ou substituír outra especie salgada como o ajo se está facendo para Pesach e prefire saltar a mostaza.
Consello para cociñar: é mellor preparar o prato un día antes de planear servilo, a medida que o sabor se realza despois de sentarse na neveira.
Kosher Estado: carne, pascua
O que necesitarás
- 1 (5 a 7 libras) de pano (lavado e drenado)
- 1 cebola pequena (pelada, recortada e picada)
- 1/2 cunca de aceite
- 1/2 cunca de viño tinto (seco)
- 1/4 cunca de mel
- 1/4 cunca de Coca-Cola
- 1/4 cunca de ketchup
- 1/2 cunca. mostaza en po
- 1/2 cunca. paprika
Como facelo
- Coloca o prato nunha tixola. Poña a cebola, aceite, viño, mel, Coca Cola, ketchup, mostaza e pimentón no recipiente de traballo dun procesador de alimentos e pulse ata que estea picado. Despeje o peito. Cubrir e marinar na neveira durante a noite.
- Precalienta o forno a 325 F (165 C). Ás o pano, cuberto no horno precalentado durante aproximadamente 4 horas, ou ata que un termómetro dixital instantáneo inserido no centro da paleta lea 190 F, para ben feito.
- Cando estea frío, corte a masa contra o gran . É moi importante cortar a palla correctamente. Se a carne non está cortada contra o gran, será dura.
Suxestión de servizo: Fai salsa con grosos da carne. Derrita 4 culleres de sopa de margarina parva nunha pota pesada. Manteña lentamente 4 culleres de sopa de fariña de todo uso (empregue amidón de pataca en lugar de fariña durante a Pascua). Cocer e axitar por aproximadamente 3 minutos, ou ata que a margarina só empece a escurecer. Lixéreme lentamente en 2 cuncas de goteo. Continúa cociñando e mexendo ata que a salsa espese á consistencia desexada. Sazonar con sal e pementa. Despeje a salsa sobre o pateado e serviu o resto ao lado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 319 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 363 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 39 g |