Os membrillos son elevados na pectina converténdose os naturais en mermeladas, geléias, conservas e manteigas. Este froito inusual é unha cruz entre unha mazá e unha pera en aparencia, pero o sabor é moi astringente e cómpre cociñar para dar a coñecer o seu sabor, cando a súa cor amarela pálida virará a cor vermella. A cocción inicial se pode facer nunha cociña de presión, se o desexa. Se o tamizado é unha tarefa, cásate a froita antes de cociñar.
Ver esta imaxe máis grande de manteiga de marmelo.
O que necesitarás
- 12 quinces (lavados, cuartos e cored)
- 1/4 cunca de auga
- 1/4 cunca de zume de limón
- 12 cuncas de azucre
Como facelo
Nunha pota media, combine os membrillos, a auga eo zume de limón. Poñer ao hervor, reducir o lume a moi baixo e cociñar ata que os membrillos se vexan como puré de mazá, mexendo ocasionalmente.
Pase o puré a través dunha peneira ou molino de comida. Para cada cunca de puré estirado engade 1 cunca de azucre e elixe un dos seguintes métodos de cocción.
Olla Lenta:
- Coloque a polpa doce nunha cociña lenta con tapa parcialmente para que escape a vapor. Conxunto a baixo e cociña, mexendo de cando en vez, durante 6-12 horas ou durante a noite, ou ata que o suficientemente espeso para que a manteiga non se esgote dunha culler cando se vire.
Microondas:
- Coloque a polpa doce en un recipiente a proba de microondas e cociña por 20 minutos ao mesmo tempo, mexendo frecuentemente ata que o suficientemente espeso para que a manteiga non se esgote dunha culler cando se vire.
Stovetop:
- Coloque a polpa doce en unha cacerola mediana e cociña a lume baixo, mexendo con frecuencia, durante 1 a 2 horas ou ata que o suficientemente espesa para que a manteiga non se esgote dunha culler cando se vire.
Forno:
- Fornecer a 250 graos.
- Coloque a polpa doce en un prato de cociña a proba de calor ou tostador. Ás veces, revolviéndose só de cando en vez, durante 1-3 horas ou ata o suficientemente espeso para que a manteiga non se esgote dunha culler cando se vire.
- Coloque a manteiga quente en frascos esterilizados quentes, deixando un espazo de cabeza de 1/4 ". Cubra con tapas esterilizadas e aneis. Procese nun baño de auga durante 10 minutos.
- Retírelo para que o enfronte e deixe arrefriar antes de almacenalo nun lugar fresco, seco e escuro. Se non se procesa nun baño de auga, a manteca pode manterse refrigerada ata tres semanas ou conxelar ata un ano.
Nota: Antes de probar un proxecto de conservas domésticas , lea o que ten que dicir sobre a compañía de botellas de bola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 155 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |