O risotto de Crockpot é un xeito sinxelo e fácil de facer un prato italiano clásico con pouco esforzo. Ao facer o risoto de forma tradicional na estufa, hai que revolver e revolver para que o arroz libere o seu amidón mentres se cociña. Na cociña lenta, só tes que axitar dúas veces e esta receita probará o mesmo que o tradicional prato rico e cremoso.
Esta receita só leva dúas horas para facer no crockpot, polo que non se pode conectar e logo saír da casa. Tes que seguir para revolver e engadir ingredientes.
O arroz Arborio é un arroz de gran formato con moitas amilopectinas, un almidón ramificado que fai que o prato acabado sexa tan cremoso. É realmente necesario o éxito deste prato.
O néctar de pera engade un sabor lixeiramente floral a esta receita, eo viño engade un sabor marabilloso. Agregue máis caldo de galiña se non quere usar viño ou néctar de pera.
A última vez que fixen isto axúxame nun resto de xamón cortado de Pascua. Foi unha marabilla. Tamén podes engadir polo, gambas ou incluso albóndigas cocidas.
Sirva esta receita cunha ensalada verde crujiente e algúns panchos ou bollos salados.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cebola picada finamente
- 1 chalota picada
- 2 cuncas de arborio
- arroz
- 4 1/2 cuncas de caldo de pollo
- 1/2 cunca de viño branco ou néctar de pera
- Sal e pimienta a gusto
- 1 1/2 cuncas de chícharos conxelados, descongelados
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cunca de queixo parmesano ralado
- xamón restante en rodajas (opcional)
Como facelo
- Nunha cacerola media, derreter 2 cucharadas de manteiga a lume medio-baixo. Engade a cebola ea chalota; cociñar e mesturar ata tender, uns 5 a 7 minutos. Engadir o arroz; cociñar e revolver ata que o arroz teña un pouco torrado, uns 3 ou 4 minutos máis.
- Coloque a mestura de arroz e cebola nunha cociña lenta e lenta. A continuación, nunha cacerola mediana, combine o caldo de galiña, viño ou néctar de pera, sal e pementa. Coloque a pota a lume lento para quentar.
- Acenda o crockpot a baixo. Engade a mestura de caldo quente e mestura ben.
- Cubra e cociña en alta durante 1 hora, despois retire a tapa e mestura. Cubra de novo e cociña 45-55 minutos máis ata que o arroz estea case tierno. Pode que deba engadir outra 1/2 a 1 cunca de caldo se lle gusta un risotto de sopa.
- Mestura os chícharos e 2 cucharadas de manteiga. Cociñar durante 15 a 20 minutos máis ata que o arroz estea brando. Mesturar o queixo, apagar a cociña lenta e deixar reposar 10 minutos. Revuelva e serve inmediatamente.
Se tes un xamón sobrante útil, considere cortar e engadir a este delicioso prato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 324 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 643 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |