Mentres os occidentais queren usar postres de fantasía para terminar unha comida e usar isto como a última oportunidade de realizar e captivar un público, a cociña chinesa é un pouco diferente. O pobo chinés normalmente serve froitas frescas que están na época como sobremesa.
Non obstante, hai moitos tipos de sobremesas chinesas que son deliciosas e populares tanto no leste coma no oeste.
Algunhas sobremesas só se fixeron para períodos de vacacións especiais, pero aquí están algunhas das sobremesas chinesas máis populares.
Nian Gao
Sweet nian gao (甜 年糕) adoita estar feita de azucre moreno escuro ou azucre moreno. Algúns nian gao engaden beans vermellos doces como o ingrediente principal. Esta sobremesa serve principalmente durante o período de Ano Novo Chinés.
Tangyuan
Hai Tangyuan salvaxes e doces, pero isto céntrase no Sweet Tangyuan (甜 湯圓). Hai moitas formas diferentes de preparar e facer esta sobremesa con diferentes tipos de recheos doce. Os recheos máis populares desta sobremesa son sésamo negro, feixón mung, feixón vermello e taro. Adoita ser fervido na auga, ata que sexa suave, despois servido coa auga que o ferveu. Pode engadir un pouco de azucre ao auga para facelo máis doce se o desexa.
Outro tipo de tangyuan son as pequenas bolas de harina de arroz. Ás veces, os chineses mestúranse con cor vermella para que se vexan rosa. A continuación, ferva-o en auga fervendo primeiro ata que estean suaves e despois sirva na sopa de feixón vermello doce.
Outra forma de servir estas pequenas bolas de harina de arroz é fritilas primeiro, logo de abrigo con peanu doce.
Este tipo de sobremesa é realmente popular nos banquetes de voda chinesa e taiwanesa.
Os xaponeses adoitan servir esta sobremesa durante o Festival de Solsticio de Inverno pero a xente adoita servir durante banquetes normais ou comidas familiares, xa que o tangyuan é un símbolo da unión familiar.
Mooncake
Esta sobremesa é servida durante o Festival de mediados do outono.
Trátase dunha sobremesa al horno e a masa está feita de fariña e manteca de porco ou manteiga. Para os recheos, pode usar pasta de feixón vermello, pasta de sementes de loto, pasta de jujube e cinco grans (cinco tipos diferentes de froitos secos). Algúns golosinas de lúa aínda conteñen 1 ou 2 xemas de ovo de pato plantadas dentro.
Hoxe en día podes atopar moitos tipos diferentes de loureiro con todo tipo de sabores. Un dos máis interesantes é o mooncake de sorbete.
Oito Tesouros Pudín de arroz
Esta sobremesa só se serve durante os eventos especiais ou o ano novo chinés. Está feito de arroz pegajoso e arroz glutinoso con un recheo de pasta de feixón vermello. A parte superior do pudim de arroz adoita estar decorada con oito tipos diferentes de froitas cristalizadas, entón pincelas ou xeadas un pouco de xarope para facelo máis doce.
Outras sobremesas:
Sachima
Esta é unha das miñas sobremesas favoritas persoais chinesas. Está feito de fíos de masa fritos e unidos con xarope de azucre. Despois de que se arrefriou e é sólido, cortoullo en formas de cubo e envialo de xeito individual. Hai grandes lanches para o té.
Pastel de ananás
Esta é unha sobremesa taiwanesa que é moi utilizada como agasallo para turistas ou amigos. A cortiza está feita de fariña e manteiga eo recheo é de pasta de ananás doce.
Algúns conteñen ovos de pato salgados, pero a maioría non o fan.
Hoxe en día porque máis e máis xente chinesa viaxa a Taiwán, este pastel tornouse popular tamén na sociedade chinesa.
Abaixo amósanse algunhas das receitas postres chinesas para ti. Os ingredientes deben ser moi fáciles de atopar no seu supermercado local ou no supermercado chinés.
Gravatas - os nenos adoran estes envoltorios de rollos de ovo fritos con azucre moreno
Tarta de crema de ovo
Cookies de fortuna - non unha auténtica sobremesa chinesa, pero non hai comidas de restaurantes nun restaurante chino norteamericano que estaría completa sen elas!)
Pudín de manga - unha sobremesa sumerísima
Po de Pekín
Bolo esponjoso ao vapor chinés
Bolo de bizcocho con xeo de coco (como Hawaiian Haupia)
Peras ao vapor : as peras están cheas de mel antes de cociñar
Bolo de neve de frambuesa chinesa
Editado por Liv Wan