Esta receita de macarrão e queixo francés ten unha textura suave, rica e un toque sofisticado, nada parecido a aquelas pequenas caixas azuis de mestura seca e salada que se venden nos mercados e tendas de barrio. Este prato tarda só 40 minutos en prepararse, e moito menos do que unha cuarta parte gasta cociñar activamente. Use este "mac e queixo" de estilo francés como un prato secundario inesperado nun menú de cea ou como o punto focal dunha festa de montaña con temática invernal.
O que necesitarás
- 16 onzas pequenos macarrones
- 1 dente de allo (cortado pola metade lonxitudinal)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 1/4 cunca de crème fraiche
- 2 cuncas de queixo Gruyere (desmenuzado)
- 2 cuncas de queixo Cantal (triturado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 1/3 cunca de migas de pan seco
Como facelo
Precalentar un forno a 350F. Prepare os macarrones segundo as instrucións do paquete e escúrreo.
Mentres os macarrones están fervendo, esfregue o final do allo en toda a superficie interna dun prato de cocción de 3 cuartos. Cepille a mesma superficie coa manteiga derretida.
Despeje o macarrão drenado no prato preparado. Mesturar a crema fraiche, 1/2 cunca de queixo, sal e pementa ralentizado na pasta.
Espolvoree as migas e o queixo restante sobre a superficie dos macarrão e queixo.
Ás a cazola, descuberta, durante 20 a 25 minutos, ata que estea quente e burbulloso e vólvese dourado claro dourado na parte superior. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 630 |
| Total de graxa | 41 g |
| Graxa saturada | 24 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodio | 628 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 30 g |