Nesta receita, as peras asiáticas están cheas de mel e datas chinesas e suavemente cociñados a vapor. Se as peras asiáticas non están dispoñibles, pódense usar as peras Bartlett . As datas vermellas chinesas tamén son coñecidas como jujubes (en rigor, non son unha cita). O seu doce sabor failles un ingrediente popular en sopas e conxenas de postres chineses e en alimentos cociñados ao vapor . Se non está dispoñible, pódense usar datas regulares ou pasas. Por suposto, tamén podes deixalos por completo e simplemente facer as peras con mel.
O que necesitarás
- 2 peras asiáticas
- 4 cucharaditas de mel
- 2 datas chinesas secas (suavizadas en auga fría, esvaradas e os pits eliminados)
- Opcional: zume de limón (para cepillar as peras para evitar a decoloración)
Como facelo
1. Lavar as peras e secar con toallas de papel. Cortar a parte superior das peras e reservar (estes converteranse na tapa). Elimina o núcleo. Se o desexa, cortar unha pequena porción na parte inferior para que a pera permaneza recta durante o vapor. (Nota: Dependendo do tipo de equipamento de vapor que estea a usar, pode resultarlle difícil levantar as peras verticalmente e cubrirse para vaporizar. Nese caso, corte as peras lonxitudinalmente, cubra e coloque o mel e coloque a data no oco no medio.)
2.
Coloque 2 cucharaditas de mel en cada pera. Engade unha data chinesa. Coloca a parte superior de volta na pera. Cepille o zume de limón sobre a pel da pera se o usa.
3. Configure un vapor ou poña un rack para vaporear dentro dunha olla profunda. Coloque as peras nun prato e vapor, cuberto durante 30 minutos ou ata que as peras estean ben. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 408 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 109 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 3 g |