As noces confitadas son un prato azucrado feito con revestimentos de noces en azucre e fritos. Goce-los como un lanche, ou xoga-los en ensaladas ou mexe-frita por un sabor extra. Novo para fritir? Consulte como fritir alimentos con seguridade antes de comezar a cociñar.
O que necesitarás
- 4 cuncas de auga
- 2 cuncas de noces de nogueira (ou anacos de nogueira grandes)
- 1/2 cunca de azucre
- Opcional: 2 cucharadas
- sementes de sésamo (negro ou branco, tostado ou torrado)
Como facelo
- Nun wok, leve aceite de cacahuete ou vexetais para fritir a 250 grados Fahrenheit (aproximadamente 177 graos centígrados), uns 15-20 minutos.
- Lixa unha xunta de cocción con folla de aluminio. Póñense as sementes de sésamo listas nun pequeno bol, se o estás a usar. Prepare un filtro de malla para coller as noces, un colador para drenar as noces, o azucre no bol, e un bol para colocar as noces despois de drenar.
- Á espera de que o aceite se quente, nunha pota grande ou wok, leve a auga a unha fermentación. Engadir as noces. Volte a ferver e deixar ferver durante polo menos 5 minutos.
- Retire as noces co filtro de malla, escúrreo rapidamente nun colador e coloque nun bol grande. Mesturar inmediatamente o azucre e seguir mexendo ata que se disolver o máximo posible.
- Engade algunhas noces no aceite ao principio - (isto é porque o aceite pode comezar a escuma cando o azucre primeiro coñece o aceite quente). Unha vez que a espuma sexa detida, cuidadosamente, manteña 1 cunca de noces no aceite nun filtro de malla.
- Xire as noces e fritir por 1 a 1 1/2 minutos, ata que se marquesen douradas, coidando de non queiras. (Nota: Para evitar queimar por casualidade as noces, intente fritir unhas poucas ao principio, para obter unha mellor idea do tempo exacto necesario para casta-las. Se aínda ten problemas e as noces están a cocer demasiado rápido , pode baixar a temperatura entre 325 e 330 graos Fahrenheit (aproximadamente 163 a 166 graos centígrados).
- Use o filtro de malla para recoller e eliminar as noces e saír á folla de aluminio. Use un garfo para separar as noces se é necesario.
- Espolvoree as sementes de sésamo sobre as noces se se usa. Fresco Almacena as noces nun recipiente selado. (Tamén se poden facer fronte e conxelar ata 3 meses).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 257 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |