Esta receita para a sopa fría de remolacha lituana ou šaltibarščiai está feita con leite de leite, crema agria, ovos cocidos, pepinos e eneldo. É refrescante nun día caluroso.
Esta receita fácilmente pode ser dobrada. E un pot de 14 onzas de remolacha cortada ou triturada pode substituírse por remolacha fresca .
Compare isto coa receita de sopa de sopa de remolacha fría polaca . Aquí hai máis receitas de remolacha .
O que necesitarás
- 1 libra de remolacha vermella pelada e cocida (reserva o líquido de cocción)
- 2 pepinos medianos, pelados, sementados e cortados en anacos de 1/2 pulgada
- 2 ovos pelados e cocidos
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cebolas verdes, cortadas e cortadas
- 1 cunca de crema agria
- 4 cuncas de leite de leite
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
- Decorar: eneldo picado fresco
Como facelo
- Mentres a remolacha está a cocer, picar os pepinos e as cebolas e as claras.
- Unha cunca pequena, macerar as xemas co 1/4 de cucharadita de sal, combinar con cebola cortada en roda e reservar.
- Cando a remolacha estea tenra, retíreos do líquido de cocción (reserve o líquido de cocción) e arrefrímaos na heladera durante polo menos 1 hora. Cando estea fría, rívela a remolacha.
- Coloca o líquido de cocción de remolacha e devolve ao pote. Engade a crema de leite e o leite de manteiga, mesturando ben.
- Mestura en remolacha ralada, pepinos picados, claras de ovo picado e mestura de cebola verde xema. Revuelva ata que estea ben mesturado. Axustar os temperado.
- Verter nun recipiente e refrixeralo ata que estea ben arrefriado. Gústame os condimentos nuevamente e axústelos se fose necesario. Servir nun recipiente frío ou un vaso cuberto con ancho picado.
Máis sopas frías asasinas
- Receita búlgara de sopa de pepino en frío : coñecida como tarator , esta sopa está feita con iogur, noces, pepinos e eneldo . É unha refrescante oferta de verán sen cocer que tamén se pode deixar máis espesa e serviu como unha inmersión.
- Receita de sopa fría de durazno húngaro : Isto pode ser un bocadillo de comida doce, pero adoita servirse como sobremesa. Excepto o xarope de azucre, esta é unha sopa sen cocer. O viño eo aguardiente danlle unha boa patada. Para aforrar tempo, use melocotones enlatados.
- Receita de sopa de gazpacho de sandía : Esta receita non cociñada é unha boa forma de obter a súa dotación diaria recomendada de froitas e verduras. É perfecto para comidas de verán cando non queres quentar a cociña.
- Receita de sopa de feixón verde húngara : coñecida como teifeles zoldbab leves en húngaro, esta sopa se pode comer quente ou frío. En calquera caso, é un uso delicioso da recompensa verán de feixón verde. Podes facelo con feixón fresco en calquera época do ano, pero hai algo especial sobre produtos de verán.
- Receita de sopa de cereixa húngara húngara : esta sopa fría é un prato nacional de Hungría e elaborada con cerezas Morello de vermello escuro, pero todas as cerezas de monte de tartas, como as cerezas de Montmorency que funcionan con motor de lume, funcionarán con apuros, sempre que son frescos ou polo menos conxelados (non empregue enlatados). E nunca use unha cereza Bing doce.