A combinación de xenxibre e vinagre de viño tinto é realmente máxica. Estas chuletas de cordeiro son suaves, saborosas e perfectas para ocasións especiais.
O que necesitarás
- 8 a 10 chuletas de lombo de cordeiro
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 2 culleres de sopa (30 ml) de viño tinto
- 2 cucharadas de salsa de soia (30 ml)
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharada (15 ml) de zume de limón
- 1 cucharada (15 ml) de xenxibre ralado
- 1 1/2 cucharaditas (7,5 ml) de cebola en po
- 1 cucharadita (5 ml) de sal marina
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) pementa negra, chan
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) pementa de cayena (opcional)
- 3 a 4 culleres de sopa (45 a 60 ml) de auga morna
Como facelo
1. Combina todos os ingredientes, excepto as chuletas de cordeiro, nunha tixela de mestura media. Poñer chuletas nunha bolsa plástica recargable e engadir a marinada. Saco de selado e lugar na heladera. Deixar o cordeiro a macerar por 3 a 5 horas.
2. Precalienta a grella a lume alto. Elimina os chuletas da bolsa e descarta o adobo. Poñer na parrilla e cociñar por 6 a 7 minutos por lado. Elimina os chuletas da parrilla e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1681 |
| Total de graxa | 115 g |
| Graxa saturada | 47 g |
| Fat non saturada | 51 g |
| Colesterol | 516 mg |
| Sodio | 1.481 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 138 g |