A sopa búlgara de pepino frita está feita con iogur, noces e eneldo . Esta é unha oferta de verán refrescante non cociñable que tamén se pode deixar máis espesa e serviu como unha inmersión.
O que necesitarás
- 1 pepino grande (pelado, sementado e picado)
- 4 dentes de allo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cunca máis 1/2 cunca de noces
- 2 rodajas de pan (pan crujiente de sándwich branco de un día, rasgadas en anacos)
- 2 cucharadas máis 1 1/2 cucharadas de aceite de xirasol (ou nogal ou aceite de oliva)
- 1/2 cunca de iogur
- 1 a 2 cucharaditas de zume de limón (ou a gusto)
- 1/2 cunca de auga (fría)
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- Decorar: eneldo fresco
Como facelo
- Empregando un procesador de alimentos (ou morteiro e pila, se o desexa), puré de allo, sal, 1/4 cunca de noces e pan. Agregue lentamente o aceite a través da comida e disparar ata que estea ben combinado.
- Transferencia de mestura a unha tixela grande e batida en iogur, pepino e zume de limón. Neste punto, a mestura pode servir como mergullo. En caso contrario, para a sopa, agregue auga e saia chunky ou puré ata que estea lisa.
- Refrixerar ata listo para servir. Despeje a sopa en cuncas frías e adorna con 1/2 cunca de noces picaditas, unha chorrito de aceite e eneldo fresco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 199 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 81 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |