Tipos de cerezas doces, de Bing a Tulare

Non hai nada que mellore os produtos frescos do verán e as cereixas superan a lista. Mellor devorado directamente da túa man, podes gozar deste froito suculento como un merienda ou postre simple. Hai tantos tipos de cerezas . Algúns prefiren cerezas vermellas ou negras, como Bing, mentres que outras aman o sabor das variedades de amarelo e rosa, como Rainier. Con todo, como regra xeral, o máis escuro da cereixa, o sabor máis intenso. E mentres cada variedade ofrece unha diferenza de sabor sutil, tamén teñen variadas estacións de crecemento e fiestras de maduración, permitindo aos productores rexionais coller determinados tipos en diferentes momentos durante o verán. Consulte o seguinte cadro para saber o sabor e o tempo de algunhas variedades favoritas de verán.

• 01 de 06

  Bing Cherries

  Do mesmo xeito que moitos tipos de cerezas , as cerezas Bing teñen unha forma distintiva de corazón. Esta variedade adoita ser o primeiro en presentarse nos mercados nacionais, xa que son os principais cerezas comerciais. Firmes, suculentas e grandes, as cereixas Bing varían de cor desde un vermello profundo ata unha rica caoba cando está madura. As cerezas Bing son intensamente doce cun sabor vibrante.

• 02 de 06

  Chelan Cherries

  As cereixas de Chelan, tamén coñecidas como "cereixas negras", medran no Noroeste do Pacífico e maduran tempranamente, superando as cereixas Bing ata dúas semanas (mediados de xuño). Esta rolda de cerezas tamén é firme en textura e robusta en gusto. Similar ás cereixas Bing, as cerezas de Chelan levan unha cor de caoba profunda e sabor doce. Esta variedade é menos susceptible ao craqueo da choiva, o que lle permite unha vida útil máis longa que a do seu homólogo.

• 03 de 06

  Lapins Cereixas

  A revista Sunset declara que "Se Gústache" Bing ", amarás a 'Lapins' Cherry". Unha mestura entre as variedades Vans e Stella, as cerezas Lapins poden medrar ata un centímetro de lonxitude e son resistentes, de cor escura e bastante doce. Este tipo de cereza dourado madurece preto de dúas semanas despois da cereixa Bing e só está dispoñible por unha pequena ventá de poucas semanas. Toma-los cando, e si, podes.

• 04 de 06

  Cereixas Rainier

  As cereixas máis brillantes son a cariño da industria. Amarelo tanto dentro como por fóra, con só un chorro de rubor vermello, estas cereixas de dous tons teñen un sabor doce que sinala a solitude. Nomeado despois do pico máis grande de Washington, o Monte Rainier, as cereixas Rainier maduran máis tarde en xuño e están dispoñibles en agosto para aqueles que teñen a sorte de atopalos a nivel local.

• 05 de 06

  Tulare Cherries

  As cereixas de Tulare son máis tartas que outros tipos de cereixas, pero aínda teñen o mesmo aspecto vermello escuro das variedades Bing e Chelan. Son perfectos para persoas que lles gusta un regusto sensiblemente picante para o seu froito. Unha mudanza de segunda xeración das cerezas Bing, Tulare crece en California e madura aproximadamente unha semana antes que o seu parente próximo.

• 06 de 06

  Cereixas Lambert

  As cereixas de Lambert son grandes e firmes cunha cor vermella uniforme. Son doce dabondo para comer directamente fóra da túa man pero son mellor utilizados na cocción, xa que manteñen a súa textura cando están cocidos. As cerezas Lambert están dispoñibles durante a maior parte do verán, desde mediados de xuño ata principios de agosto.