Esta é unha rápida e fácil receita de sopa de miso vegetal xaponés. Está feito tanto vexetariano como vegetariano e está cheo de verduras, incluíndo cogomelos shiitake, porro, tomate, cebola verde e tofu, xunto cos ingredientes habituais da sopa miso xaponesa, incluíndo aceite de sésamo, caldo de verduras, salsa de soia e, por suposto, miso !
Ver tamén: Máis comidas sen carne de inspiración xaponesa
A pesar de que está cheo de vexetais, esta aínda é unha sopa moi lixeira, polo que fai un bo entrante ou un caluroso bocadillo de tarde, ou se quería facelo máis dunha comida, podería redondearlo con algúns fideos asiáticos. Tanto o soba ou o udon fósforos sería mellor, ou mesmo fideos de estilo ramen, para mantelo temático xaponés. Confeso que realmente me gusta comer sopa miso para o almorzo, aínda que estou seguro de que non é tradicional ...
Se non tes todas as verduras na man, probe esta receita básica de sopa miso vegetariana ou esta sopa rápida e fácil de allo .
Ver tamén: Máis receitas de sopa vexetariana
O que necesitarás
- 2 cuncas de tomate picado
- 1/4 cunca de aceite de sésamo
- 1 porro, cortado en rodajas
- 1 1/2 cuncas de cogomelos shiitake cortados en rodajas
- 6 cuncas
- caldo de verduras
- 2 culleres de sopa. en cubos
- algas wakame ou outras algas
- 1 paquete
- tofu de seda (suave) , cubo
- 1 cda. salsa de soia
- 3 culleres de sopa
- miso
- 2 cebollas (cebolas verdes), cortadas en rodajas
Como facelo
- Nunha pota grande, sautee os tomates, o porro e o cogumelo por 1-3 minutos só para darlles un comezo.
- Engade o caldo de verduras e as algas e lea a lume lento. Engade o tofu, a salsa de soia (ou o tamari sen glute ou o Nama Shoyu se está facendo a versión libre de glute), eo miso e os cebollinos e reducindo a calor ata o baixo.
- Mesturar ben para disolver e mesturar o miso.
- Deixar cociñar durante polo menos 8 minutos máis a lume baixo.
Nota de receita: o miso nunca debe ser fervido, senón que se acalentar suavemente, para preservar as propiedades probióticas e fermentadas saudables, así que asegúrese de que a súa sopa se quente e non seque a lume suavemente.
¡Goza da túa sopa de verduras xaponesa caseira!
Como facer esta receita sen glute: esta receita como é tanto vegetariana como vegana. ¿Necesita ser libre de glute tamén? En primeiro lugar, verifique o seu miso , xa que algúns tipos están feitos con grans adicionais, como o miso de cebada, por exemplo, que definitivamente non son glútenos, aínda que o miso tradicional está feito con soia e é seguro para a sensibilidade do glute. A continuación, verifique o seu caldo de verduras. A maioría das marcas que compras en tendas conteñen glute, a non ser que estean etiquetadas específicamente como sen glute, así que lea a etiqueta ou faga o seu propio caldo de verduras casero . E, finalmente, terás que cambiar a salsa de soia para un substituto sen glute. Normalmente, recoméndovos os aminos líquidos de Bragg, os aminos de coco , o tamari ou o Nama Shoyu indistintamente, pero nesta sopa de miso, quererán os sabores máis fortes do tamari ou a salsa Nama Shoyu .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 263 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.219 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 14 g |