A clave é preparar os ingredientes a noite anterior.
Eu amo a sopa de fideos asiática e ferva os fideos fritos, e encántame ter algunha delas para a miña primeira comida. Pero, moitas veces, as restricións de tempo interveñen no camiño.
A alternativa obvia é buscar fideos instantáneos que non precisan máis que auga fervendo.
Desafortunadamente, atopo uns fideos instantáneos insatisfactorios. Con sopas instantáneas de pasta, é o caldo e a falta de pezas reais e substanciais de carne. O caldo, moitas veces encaixado con MSG, ten un sabor demasiado artificial e deixa un regusto que perdura moito despois de que a comida termínese.
Con fideos secos, a versión instantánea de fideos fritos, é a falta de verdadeiras verduras e carne que deixa a experiencia desexando.
Entón, pensei nunhas poucas técnicas prácticas para facer sopa de fideos de cocción ou mesturar fideos fritos para o almorzo sinxelo e menos de tempo. Trátase de preparar antes de tempo.
Lea os meus consellos nas próximas dúas páxinas.
Quen tentou facer pho vietnamita na casa sabe que a parte máis consumida é facer o caldo. As especias son asadas e as vainas e as cuevas son asadas coas herbas e as especias asadas durante longas e longas horas para asegurarse de que todo o ben se extraia e se transfire ao caldo. Non ten que estar acordado ao facer o caldo. Só podes botar todo na cociña lenta e deixalo durante a noite.
No momento en que esperta e listo para preparar o almorzo, ese caldo estará listo.
Debido a que os macarrão de arroz necesitan inmersión antes de branquear , tamén é unha boa idea remojar os fideos antes de ir para a cama. Podes incluso deixalos na auga durante a noite mentres manteña fideos e auga nun recipiente cuberto na neveira.
Quince minutos antes do almorzo, todo o que tes que facer é blanquear os fideos e montar o pho .
Mesturar é un proceso de cocción ultra rápida. Non tarda máis que uns minutos en cociñar un prato de fideos frito. O que leva moito tempo é preparar todos os ingredientes que o incorporan. Hai que pelar, cortar e cortar as hortalizas. A carne ten que ser adobada. Todo isto, pode facer a noite anterior para que a cocción dun prato de fideos frito para o almorzo se poida realizar en menos de 15 minutos.
Tome os seus aromáticos e vexetais, corte-los en calquera forma e tamaño que desexa, a continuación, mantelos en recipientes cubertos separados na neveira. Por que os contenedores separados? Algunhas verduras expulsan auga mentres que outras, como as cogomelos, son moi absorbentes. Non queres que algúns ingredientes perdan o seu delicado sabor e textura natural ou que se volvan desagradables durante a noite.
Cortar a carne en rodajas super finas, tirar con marinada e gardar noutro recipiente cuberto na neveira.
Quince minutos antes do almorzo, o único traballo que queda é ferver os fideos e remover todo xuntos.