O corazón de chocolate de mármore aparece presenta fermosos remolinos de chocolate branco e negro, moldeados en piruletas en forma de corazón. Estes doces son perfectos para o Día dos Namorados, ou calquera ocasión especial.
En ambientes cálidos, os papas de chocolate poden comezar a fundirse a altas temperaturas. Para desacelerar este proceso, pode utilizar o chocolate real (no canto de chip) e temperar o chocolate antes de usar. Isto fará que o teu corazón apareza menos propenso ao derretimiento, aínda que aínda se derreterán a altas temperaturas.
Esta receita proporcionará cinco (1 1/2 polgadas) corazón pops. Dependendo do tamaño do molde que use, é posible que precise máis ou menos chocolate.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de chips de chocolate semi-doces
- 1/2 cunca de chocolate branco
- Opcional: sabor a chocolate a base de aceite
Como facelo
- Asegúrese de que o seu molde lollipop corazón está limpo e seco. Coloque os chips de chocolate brancos e semiduros en cuncas separadas por microondas.
- Microonda os chocolates individualmente ata que se derritan, mexendo despois de 30 segundos para evitar o superenriquecido. O chocolate branco é especialmente sensible á queima, polo que tome moito coidado para axitar o chocolate branco varias veces durante o proceso de fusión. Se o desexa, engade algunhas gotas de aromas de chocolate a base de aceite para os chocolates brancos e semi-doces e mestúralle para combinar.
- Unha vez que os dous chocolates son fundidos e lisos, leve unha pequena culler e mergúllea no chocolate branco. Coloca un pouco de chocolate branco no fondo de cada cavidade cardíaca, variando a colocación do chocolate branco en cada pirulito. Repita o proceso con culleradas de chocolate semi-doce. Continúa engadindo os chocolates ao molde, colocando aleatoriamente culleradas de chocolates brancos e escuros ao lado do outro para garantir a variedade en cada mordida.
- Unha vez que as cavidades estean case cheas, tome un palito e execúteo a través do chocolate para obter un efecto arremolinado. Isto é mellor realizado cun palito cunha punta gorda e redondeada, xa que os dentes de punta finos teñen dificultade para xirar o chocolate no fondo do molde.
- Inserta as varas de piruleta nos moldes e cobre a parte superior das varas con chocolate. Utilice un coitelo ou unha espátula compensada para raspar o chocolate na parte traseira do molde nunha capa plana. Refrigere o molde para fixar o chocolate, polo menos 30 minutos.
- Unha vez que se establecen os chocolates, sábeos do molde e serven de inmediato. Para almacenar as súas papas do corazón de chocolate, envólvalas de forma individual nun envoltorio de agarre e almacéndeas nun recipiente hermético na nevera durante un máximo de dúas semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 137 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 12 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |