Os aminoácidos de coco son un produto feito de sapo de coco (é dicir, o azucre producido polo corte da palma de coco) e sal mariño. Teñen un sabor salgado, semellante á salsa de soia, cun toque de dozura, aínda que a profundidade de sabor non é o mesmo que a salsa de soia. Os aminoados de coco son unha alternativa nova e popular aos condimentos como os Aminos Líquidos de Bragg ou o tamari .
A marca máis popular é o Coconut Secret, que é o que leva o meu Whole Foods local, pero hai moitas outras marcas dispoñibles en liña, cada unha delas con ingredientes lixeiramente diferentes.
Son os aminoácidos de coco sen glute? Son vegan?
Si. Os aminoácidos de coco son sen glute e vegan . Os únicos ingredientes en coco amino son o sapo de coco (azucre) eo sal. Algunhas marcas engaden o azucre de coco ou un pouco de vinagre de coco, pero son todos sen glute e vegan.
Por que son Coconut Aminos de súpeto tan populares?
Os aminoácidos de coco parecen ser populares por unha variedade de razóns: son axeitados para unha dieta vegana crúa , son populares entre os comedores de dieta paleo, son libres de glute e sen soia e son menores en sodio que outras opcións, como a salsa de soia ou o tamari . Eles tamén son un alimento de baixa glucemia, o que os fai unha opción popular para os diabéticos. E, por suposto, os produtos de coco son moi populares neste momento, moitas veces como substituto de produtos lácteos .
Os aminoácidos de coco tamén parecen ter un equipo de mercadotecnia bastante ilustrado, pero realmente non fan ningunha afirmación de saúde extravagante, como moitos outros comerciantes de moda tenden a facer.
Pola contra, seguen os feitos ao promover os beneficios para a saúde do seu produto e comparalos cos outros no mercado. Bastante xusto. As vantaxes do uso de aminoácidos de coco en lugar de salsa de soia son, segundo os creadores, que o seu produto é máis baixo en sodio que a salsa de soia (aínda así saborosa), sen glute e contén máis aminoácidos.
Compras de Coconut Aminos
A maioría dos comerciantes Whole Foods están a abastecemento de aminoácidos de coco agora e tamén vinos en algunhas tendas independentes de produtos naturais. Un productor ten unha lista completa de tendas no seu sitio web e opcións de compra en liña para os Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Países Baixos e Nova Celandia.
Como usar Coconut Aminos
Os aminoácidos de coco pódense usar como substituto de soia sen glute. Use amino de coco para substituír directamente a salsa de soia en case calquera receita nunha proporción de 1: 1.
Tamén se poden usar como un potenciador xeral do sabor. Probe un pouco con verduras ao vapor, espese un pouco nunha ensalada ou agregue un toque á súa ensalada de quinoa favorita, vexetación de verduras ou case calquera prato salado.